Пи­рог с сем­гой и брын­зой

Minskaya pravda - - Калейдаско­п - Spis godt! При­ят­но­го ап­пе­ти­та!

Ин­гре­ди­ен­ты: пше­нич­ная му­ка – 250 г сли­воч­ное мас­ло – 125 г яй­цо ку­ри­ное – 2 шт.

соль – по вку­су

сем­га – 500 г

шпи­нат – 350 г

брын­за – 250 г

сме­та­на – 4 ст. лож­ки

Спо­соб при­го­тов­ле­ния: На­те­реть на тер­ке 125 г мас­ла из мо­ро­зил­ки. За­сы­пать 250 г му­ки и ще­пот­ку со­ли. Пе­ре­ме­шать лож­кой, что­бы му­ка об­во­ла­ки­ва­ла ку­соч­ки мас­ла. Сде­лать углуб­ле­ние, вбить яй­цо. До­ба­вить па­ру сто­ло­вых ло­жек ле­дя­ной во­ды и быст­ро за­ме­сить те­сто. Воз­мож­но, при­дет­ся еще до­бав­лять во­ды. Те­сто за­вер­нуть в плен­ку и убрать в хо­ло­диль­ник на пол­ча­са (так улуч­ша­ет­ся вкус блю­да, но мож­но рас­ка­ты­вать и сра­зу). Те­сто раз­де­лить на две ча­сти: 2/3 и 1/3, боль­шую рас­ка­тать и вы­ло­жить в фор­му. От­но­си­тель­но круп­но на­ре­зать ры­бу. На­ре­зать ку­би­ка­ми брын­зу. Сме­шать в ка­стрю­ле ры­бу, брын­зу, шпи­нат. До­ба­вить сме­та­ну (3–4 сто­ло­вые лож­ки с гор­кой). Немно­го по­со­лить. Вы­ло­жить на­чин­ку на ниж­ний слой те­ста, на­крыть верх­ним. По­ста­вить в ду­хов­ку, разо­гре­тую до 180°С, вы­пе­кать око­ло 80 ми­нут. Бли­же к кон­цу сма­зать пи­рог яй­цом.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.