11:00. Фор­ми­ро­ва­ние ста­би­ли­за­ци­он­но­го фон­да

Где в Мин­ске хра­нит­ся стра­те­ги­че­ский про­до­воль­ствен­ный за­пас

Minskiy kuryer. Tolstushka - - МИНСКОЕ ВРЕМЯ - На­та­лья ЗАЯЦ, фото ав­то­ра

Каж­дый год на слу­чай форс-ма­жо­ра, что­бы мин­чане не оста­лись без про­дук­тов пи­та­ния, в го­ро­де за­кла­ды­ва­ют про за­пас ово­щи, фрук­ты, мя­со и сливочное мас­ло. Ос­нов­ные его хра­ни­те­ли — УП «Пар­ти­зан­ское» и УП «Мин­ский хла­до­ком­би­нат № 2». УП «Пар­ти­зан­ское» име­ет не­сколь­ко ово­ще­хра­ни­лищ. Одно из них рас­по­ло­же­но на ули­це Ге­ра­си­мен­ко. Там яб­ло­ки уже за­ня­ли свое ме­сто, а при­ем­ка ово­щей идет во всю. К ка­че­ству да­ров по­лей и са­дов осо­бое вни­ма­ние, ведь часть этой про­дук­ции по­сту­па­ет в дет­ские са­ды и шко­лы. Ово­щи и фрук­ты про­хо­дят тща­тель­ный не толь­ко внеш­ний, но и внут­рен­ний кон­троль. Пло­дам пра­виль­ной формы, без черных пя­тен, по­ра­же­ний бо­лез­ня­ми и вре­ди­те­ля­ми, над­ре­зов и сре­зов — зе­ле­ный свет. А ес­ли еще и со­дер­жа­ние нит­ра­тов и ра­ди­о­нук­ли­дов в нор­ме, то доб­ро по­жа­ло­вать в хра­ни­ли­ще. Каж­до­му ово­щу от­дель­ные апар­та­мен­ты, где со­зда­ют нуж­ные усло­вия. Кар­то­фель лю­бит тем­пе­ра­ту­ру от +3 до +6 гра­ду­сов, реп­ча­тый лук — ну­ле­вую, мор­ковь и свекла пред­по­чи­та­ют не бо­лее 1 гра­ду­са теп­ла. А яб­ло­ки луч­ше ле­жат в осо­бой га­зо­вой сре­де. От­прав­ля­ем­ся на Мин­ский хла­до­ком­би­нат № 2. Здесь хра­нит­ся про­дук­ция жи­вот­но­го про­ис­хож­де­ния. Од­на из мо­ро­зиль­ных ка­мер за­став­ле­на ко­роб­ка­ми. В них 20-ки­ло­грам­мые бри­ке­ты сли­воч­но­го мас­ла. Та­кие ги­гант­ские кус­ки по­след­ний раз ви­де­ла в дет­стве в ма­га­зине. По­ку­па­те­лям про­да­вец от­ре­за­ла ку­соч­ки по­мень­ше, ко­му сколь­ко на­до.

— В тор­гов­лю сей­час мас­ло по­сту­па­ет фа­со­ван­ное в пач­ки по 100 и 180 г. В день на ре­а­ли­за­цию от­пус­ка­ем 3,5-4 т, — рас­ска­зал ди­рек­тор пред­при­я­тия Алек­сандр Ру­би­нов.

Кста­ти, мас­ло, ко­то­рое за­го­тав­ли­ва­ет хла­до­ком­би­нат, ис­поль­зу­ют в про­из­вод­стве мо­ро­же­но­го.

Дру­гая ка­ме­ра под за­вяз­ку за­би­та по­лу­ту­ша­ми сви­ни­ны. Что­бы мя­со при хра­не­нии не те­ря­ло вла­гу и не усы­ха­ло, под ту­ши и меж­ду ни­ми кладут лед. А вот го­вя­ди­ну на­кры­ва­ют по­ли­эти­ле­но­вой плен­кой. За­пас го­вя­ди­ны в ра­зы мень­ше, чем сви­ни­ны.

— Мин­чане пред­по­чи­та­ют сви­ни­ну, — по­яс­нил Алек­сандр Ру­би­нов. В хо­ло­диль­ных ка­ме­рах под­дер­жи­ва­ют тем­пе­ра­ту­ру от ми­нус 24 до ми­нус 18 гра­ду­сов. В та­ких усло­ви­ях сви­ни­на хра­нит­ся 6 ме­ся­цев, го­вя­ди­на — 1 год, мас­ло — 2 го­да. — Несмот­ря на то что мно­гие тор­го­вые се­ти ра­бо­та­ют на­пря­мую с про­из­во­ди­те­ля­ми про­дук­ции жи­вот­но­го про­ис­хож­де­ния, за­го­тов­лен­ные хла­до­ком­би­на­том № 2 мя­со и мас­ло не за­ле­жи­ва­ют­ся и ре­а­ли­зу­ют­ся пол­но­стью, — от­ме­тил он.

На ны­неш­ний меж­се­зон­ный пе­ри­од стаб­фонд опре­де­лен: 15 000 т кар­то­фе­ля, 17 500 т ово­щей (3 000 т свек­лы, 5 000 т мор­ко­ви, 7 000 т ка­пу­сты, 2 500 т лу­ка) и 4 000 т фрук­тов. А так­же 600 т сви­ни­ны, 150 т го­вя­ди­ны и 370 т сли­воч­но­го мас­ла.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.