Суп из индейки с грибами

Морковь очистить и нарезать кружочками, лук порезать крупно. Индейку залить водой, добавить бульонные кубики и овощи, лавровый лист, варить около полутора часов, снимая пену, на очень маленьком огне под крышкой. Вынуть индейку, отделить мясо от костей. Суп процедить, положить в него мясо, грибы (сушеные заранее замочить в холодной воде) и сельдерей. Варить примерно полчаса.

Голень индейки, 200 г свежих или сушеных грибов, 1 морковь, 1 луковица, 1 веточка сельдерея, лавровый лист, черный перец, соль, несколько кубиков куриного бульона.