Сало с шампанским и персональный вертолёт –
МЕНЕДЖМЕНТ ПОД САЛО С ШАМПАНСКИМ
Начало 90ых было непростым для всех, в том числе – и для аграрной отрасли. Рушились привычные связи, требовались иные подходы и управленческие решения. Особая роль отводилась учёбе и переподготовке кадров. Руководители и специалисты проходили обучение не только в районе, области и республике, но и за пределами Беларуси.
Както зимой в управление сельского хозяйства, которое я тогда возглавлял, пришло приглашение из Ленинградского центра подготовки кадров на 10дневные курсы по изучению проблем и подходов адаптации аграрной отрасли к новым условиям.
Председатель колхоза имени Калинина Виктор Ермак, директор совхоза «Рытанский» Георгий Кара, заместитель председателя колхоза имени Кирова Генрих Часнойть и я отправились в Сочи.
Состав лекторской группы впечатлил: перед нами выступали кандидаты, доктор наук. Они знакомили с опытом и наработками по интеграции социалистического сельского хозяйства ГДР в капиталистическую систему ФРГ. Никто не предполагал, что со временем и в нашем аграрном секторе появятся холдинги, которые гармонично сольются в эффективную цепочку «производство – переработка – торговля». Наш лексикон тогда обогатился новыми терминами: менеджмент, логистика, лизинг…
Запоминающейся была заключительная, непроизводственная часть учёбы. Экстрасенс определил у желающих слабые места в организме, продемонстрировал, как, зная особые точки на теле, поддерживать себя в тонусе. Ресторатор знакомил с правилами этикета за столом на официальных приёмах; рассказал, как и в какой последовательности пользоваться различными ножами, вилками, фужерами, рюмками; объяснил, какие блюда подаются под те или иные напитки. Когда дело дошло до вопросов, ктото из нашей группы спросил: «А можно шампанское закусывать салом?» На несколько секунд ресторатор онемел, а затем с нескрываемым раздражением ответил: «Это кощунство!»
Вернувшись в гостиничный номер, мы нарезали оставшийся кусочек вкусного белорусского сала, разлили по кружкам шипучий напиток – и совершили кощунство, убедившись, что профессионалы не всё знают о приятном сочетании несочетаемых продуктов! Вспомнилась информация: в некоторых местах на гектаре насчитывается до 60 тысяч мышей! Не позаботишься об их истреблении – урожая не жди.
Приехав на место, захотели помыть руки с дороги. И сразу ощутили бережное отношение местных жителей к воде. У каждого хозяина во дворе колодец – но это не источник, а хранилище воды. Воду покупают, её привозят и сливают в забетонированную подземную ёмкость.
Молодожёны после ЗАГСА здесь едут не к памятникам, а к редким в этих местах настоящим колодцам. Это произведения искусства, созданные местными умельцами. Над срубами возвышаются сказочные теремки, деревянные узоры, фигурки, раскрашенные в яркие цвета. Из недр молодожёны достают живительную влагу и пьют в надежде, что живая вода принесёт здоровье, счастье, благополучие.
Мы невольно поучаствовали в таком праздничном ритуале, подарив на память удивлённой паре молодых набор пастельного белья из белорусского льна и пожелав, чтобы первенцем стал наследник рода. Через несколько лет узнали, что в той семье в самом деле первым родился мальчик и назвали его именем белорусского гостя.