Ре­цеп­ты блюд

Perspektiva - - Традиции -

Бе­лый ки­сель

Гер­ку­ле­со­вые хло­пья, за­ли­тые во­дой, на три дня ста­вят в теп­лое ме­сто. Они на­ста­и­ва­ют­ся до про­цес­са бро­же­ния, ко­то­рый мож­но узнать по лег­ко­му кис­ло­ва­то­му за­па­ху и по­яв­ле­нию пу­зырь­ков. По­сле это­го нуж­но от­це­дить на­пи­ток от хло­пьев и по­ста­вить на неболь­шой огонь. Ва­рить по­ме­ши­вая до за­гу­сте­ния. За­тем ос­но­ва ста­вит­ся в хо­ло­диль­ник. Необ­хо­ди­мо за­ки­пя­тить во­ду с ма­ком и са­ха­ром. По­лу­чен­ную мас­су вы­лить в ос­но­ву. Рож­де­ствен­ский ки­сель го­тов.

Ква­сок

Суп го­то­вит­ся из су­хих гри­бов. Же­ла­тель­но бе­лых. В кон­це до­бав­ля­ют сва­рен­ный квас, лук, немно­го ов­ся­ных хло­пьев. Из ин­гре­ди­ен­тов мож­но ис­клю­чить квас. Соль до­бав­ля­ют по вку­су. Суп ва­рят без спе­ций.

Рож­де­ствен­ские ба­ран­ки

По­ку­па­ешь ба­ран­ки. К ним го­то­вишь мас­су: в го­ря­чую во­ду на­сы­па­ешь рас­тер­тый мак с са­ха­ром. Ба­ран­ки за­ли­ва­ешь этим си­ро­пом. Блю­до на­до упо­треб­лять сра­зу, что­бы не раз­мок­ло те­сто.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.