Что ( вы, брат­цы кро­ли­ки

Rossiyskaya Gazeta - Soyuz - - Союз | Беларусь Россия - Ири­на Вар­ла­мо­ва, [email protected]

Жи­те­ли Некли­нов­ско­го рай­о­на Ро­стов­ской об­ла­сти Ан­на и Ро­ман Пу­ды­ше­вы ко­гда-то ра­бо­та­ли на круп­ном за­во­де, но меч­та­ли от­крыть свое де­ло. Пер­вая их се­мей­ная фер­ма, по­стро­ен­ная на бе­ре­гу Та­ган­рог­ско­го за­ли­ва, бы­ла уни­что­же­на на­вод­не­ни­ем. По­гиб­ло боль­ше 1,5 ты­ся­чи кро­ли­ков. Но пред­при­ни­ма­те­ли не сда­лись. Сей­час они вы­ра­щи­ва­ют 18 ты­сяч кро­ли­ков в год и пла­ни­ру­ют вдвое уве­ли­чить по­го­ло­вье.

Грант от­да­ли уша­стым

Дон­ские кро­ли­ко­во­ды за кон­чи­ли хи­ми­ко тех­но­ло­ги­че ский уни­вер­си­тет в Ива­но­во. Учи­лись на по­след­нем кур­се, ко­гда в по­ис­ках пер­спек­тив­ных кад­ров вуз по­се­ти­ли пред­ста­ви те­ли круп­но­го ро­стов­ско­го хим­за­во­да. Вы­бра­ли их, да­же не зная, что это муж и же­на.

Ро­ман про­ра­бо­тал на пред при­я­тии несколь­ко лет, по­том ушел в книж­ное из­да­тель­ство, а ко­гда гря­нул кри­зис, от­крыл хлеб­ный ла­рек. Поз­же увлек­ся ин­дю­ши­ным про­ек­том пред при­ни­ма­те­ля Ва­ди­ма Ва­не­е­ва.

— Нам пред­ло­жи­ли взять не сколь­ко тор­го­вых па­ви­льо­нов в ли­зинг. Я риск­нул и ме­ся­ца три ра бо­тал в убы­ток. Мя­со ин­дей­ки про­да­ва­лось со скри­пом, по­это­му туш­ки птиц пе­ре­ра­ба­ты­ва­ли на кон­сер­вы. Од­на­ко бла­го­да­ря про ду­ман­но­му мар­ке­тин­гу ин­дей­ка ста­ла вос­тре­бо­ван­ным про­дук том. Ин­дю­ша­ти­ну оце­ни­ли, и она пе­ре­ста­ла за­ле­жи­вать­ся на пол ках. Ком­па­ния быст­ро пе­ре­ори ен­ти­ро­ва­лась на сто­лич­ный ре­ги он и огра­ни­чи­ла по­став­ки мест ным дис­три­бью­то­рам. На­до бы­ло сроч­но ме­нять ас­сор­ти­мент. Ку ри­ца — ба­наль­но, сви­ни­ной и го вя­ди­ной тор­гу­ет каж­дая мяс­ная лав­ка. Но са­мое глав­ное — хо­те лось уй­ти от по­сред­ни­че­ства к про­из­вод­ству и по­стро­ить по при­ме­ру ин­дю­ши­ной кро­ли­чью фер­му. Кро­ли­ко­вод­ство счи­та­ет ся весь­ма пер­спек­тив­ным де­лом. В стране еще нет острой кон­ку рен­ции. По­это­му мо­ей пер­во­на чаль­ной за­да­чей ста­ла пра­виль­ная ор­га­ни­за­ция биз­не­са, — го­во­рит мо­ло­дой фер­мер.

Те­сто­вый кроль­чат­ник про из­во­ди­тель­но­стью од­на тон­на мя­са в ме­сяц Ро­ман вме­сте с те стем воз­ве­ли на сво­ем зе­мель ном участ­ке в се­ле Мор­ской Чу лек. Эта фер­ма по­стра­да­ла при на­вод­не­нии. Но не бы­ва­ет ху­да без добра. В 2112 го­ду Мин­сель хоз Рос­сии объ­явил кон­курс сре ди на­чи­на­ю­щих фер­ме­ров, из 121 со­ис­ка­те­лей из Ро­стов­ской об­ла сти по­бе­ди­ли 14 пред­при­ни­ма­те лей, в том чис­ле Ро­ман Пу­ды­шев. Про­ект Ро­ма­на по про­из­вод­ству кроль­ча­ти­ны от­ли­чал­ся кон крет­ны­ми фи­нан­со­вы­ми вы клад­ка­ми и зна­ни­ем де­ла.

— Сре­ди по­дав­ших за­яв­ки кон­кур­сан­тов Пу­ды­шев был един­ствен­ный кро­ли­ко­вод, поэ то­му ко­мис­сия вни­ма­тель­но рас смот­ре­ла его про­ект и сра­зу одо бри­ла. Мо­ло­до­му пред­при­ни­ма те­лю был предо­став­лен грант в 1,5 мил­ли­о­на руб­лей, — го­во­рит на­чаль­ник управ­ле­ния раз­ви­тия ма­лых форм хо­зяй­ство­ва­ния ми ни­стер­ства сель­ско­го хо­зяй­ства и про­до­воль­ствия Ро­стов­ской об­ла­сти Та­тья­на Снит­ко.

Так су­пру­ги по­лу­чи­ли пер вую часть стар­то­во­го ка­пи­та­ла и при­об­ре­ли раз­ру­ша­ю­щу­ю­ся сви­но­фер­му быв­ше­го кол­хо­за «Ко­лос» в се­ле Сам­бек, что под Та­ган­ро­гом.

Вто­рой грант мин­сель­хоза — 5 млн 411 ты­сяч руб­лей — ис тра­ти­ли на то, что­бы за­ку­пить ма­точ­ное ста­до кро­ли­ков и кар­ди­наль­но пе­ре­обо­ру­до­вать по­ме­ще­ние. Клет­ки, кор­муш ки, по­иль­ни­ки из­го­то­ви­ли са мо­сто­я­тель­но. Уста­но­ви­ли ав то­ма­ти­зи­ро­ван­ные си­сте­мы убор­ки, вен­ти­ля­ции и под­дер жа­ния мик­ро­кли­ма­та и дезин фек­ции. Про­из­во­дить кроль­ча ти­ну в про­мыш­лен­ных мас­шта бах су­пру­ги ста­ли в 2116 го­ду.

Кон­тракт на по­став­ку по­го ло­вья Пу­ды­ше­вы за­клю­чи­ли с круп­ным се­лек­ци­он­ным цен тром во Фран­ции. Пе­ре­го­во­ры и раз­лич­ные со­гла­со­ва­ния дли лись во­семь ме­ся­цев, и в кон­це кон­цов фран­цуз­ские брой­ле­ры хи­коль при­бы­ли на фер­му в се­ло Сам­бек.

Под му­зы­ку Ви­валь­ди

— Гибрид­ный вид кро­ли­ков хи­коль — мяс­ная по­ро­да, от­ли ча­ет­ся ско­ро­спе­ло­стью и вы­со ки­ми ка­че­ствен­ны­ми ха­рак­те ри­сти­ка­ми. Но она под­вер­же­на раз­лич­ным бо­лез­ням, по­это­му в це­хах на­до тща­тель­но соб­лю дать са­ни­тар­ные нор­мы. Да и во­об­ще кро­ли­ки — чрез­вы­чай но при­ве­ред­ли­вые пред­ста­ви­те ли жи­вот­но­го ми­ра. В свя­зи с этим кроль­чат­ни­ки ре­ко­мен­ду ет­ся стро­ить по­даль­ше от ав­то ма­ги­стра­лей, аэро­пор­тов, дру гих ферм и во­до­е­мов. Кро­ли­ки очень бо­ят­ся шу­ма. По­это­му в кроль­чат­ни­ке по­сто­ян­но зву чит клас­си­че­ская му­зы­ка, что бы раз­да­ю­щи­е­ся в ти­шине го­ло са не пу­га­ли зверь­ков. Обыч­но же ра­бот­ни­цы фер­мы вклю­ча ют для сво­их под­опеч­ных ра­дио.

Один из прин­ци­пов ве­де­ния биз­не­са дон­ско­го кро­ли­ко­во­да — ни­ко­гда не брать кре­ди­тов.

— Бан­ки пред­ла­га­ют очень вы­со­кие став­ки, в том чис­ле и для сель­хоз­про­из­во­ди­те­лей. По это­му мы ста­ра­ем­ся гра­мот­но рас­пре­де­лять соб­ствен­ные сред ства. Вся бух­гал­те­рия ле­жит на мо­ей жене Анне, так­же она за­ни ма­ет­ся по­ис­ком за­каз­чи­ков. На на­шем се­мей­ном про­из­вод­стве су­пру­га за­ме­ня­ет 11 че­ло­век, — с гор­до­стью го­во­рит Ро­ман.

На­прав­ле­ние — на Урал

До­ста­точ­но вы­со­кую це­ну на ди­е­ти­че­скую кроль­ча­ти­ну (в круп­ных тор­го­вых се­тях про­да ют по 411—471 руб­лей за ки­лог рамм, в ло­каль­ных — 425) пред при­ни­ма­тель объ­яс­ня­ет в пер вую оче­редь до­ро­го­виз­ной кор мов. 81 про­цен­тов се­бе­сто­и­мо сти мя­са кро­ли­ка — спе­ци­аль ный ком­би­корм с до­бав­кой то пи­нам­бу­ра. При непра­виль­ной кор­меж­ке про­из­во­ди­тель­ность хи­ко­лей ухуд­ша­ет­ся. Им не хва та­ет жиз­нен­ных сил, от­сю­да и бо­лез­ни, и непро­дук­тив­ное по том­ство.

Очень до­ро­го, по сло­вам Ро ма­на, об­хо­дят­ся ве­те­ри­нар­ные услу­ги.

— Рань­ше об­сле­до­ва­ние туш­ки кро­ла в Ро­стов­ской об­ла сти об­хо­ди­лось в 36 руб­лей, сей­час — 12, и это все рав­но до ро­го. Для срав­не­ния: на Ку­ба­ни ве­те­ри­на­ры бе­рут за ана­ло­гич ную услу­гу 5 руб­лей, в Брян­ске — пол­то­ра. Ес­ли учесть, что про­из­вод­ство кроль­ча­ти­ны — уз­кий сег­мент и на дан­ном рын ке очень вы­со­ка кон­ку­рен­ция, то да­же раз­ни­ца в се­бе­сто­и­мо сти в 5—6 руб­лей иг­ра­ет огром ную роль. Нас спа­са­ет мо­биль ность: до­пу­стим, ло­каль­ная сеть про­сит 21 ки­ло­грам­мов — и мы тут же осу­ществ­ля­ем до став­ку. Ре­а­ли­за­то­рам мы про да­ем мя­со кро­ли­ков по цене 251 руб­лей за один ки­ло­грамм, — рас­ска­зы­ва­ет Ро­ман.

По­сте­пен­но дон­ская кро­ли ко­фер­ма рас­ши­ря­ет рын­ки сбы­та. Про­дук­ция ре­а­ли­зу­ет­ся в су­пер­мар­ке­ты Кры­ма, пла­ни ру­ют­ся по­став­ки на Урал.

Недав­но за­клю­чен кон­тракт с круп­ней­шим на Юге Рос­сии ком­би­на­том дет­ско­го пи­та­ния. Ко­гда вы­би­ра­ли по­став­щи­ка, был про­ве­ден неза­ви­си­мый ау дит, и мя­со кро­ли­ка дон­ской фер­мы наи­бо­лее со­от­вет­ство ва­ло предъ­яв­ля­е­мым ве­те­ри нар­ным тре­бо­ва­ни­ям.

А вот круп­ным тор­го­вым се тям пред­при­ни­ма­те­ли пред­поч ли ло­каль­ные.

По сло­вам Ро­ма­на, пред­ста ви­те­ли круп­но­го ре­тей­ла, что бы при­влечь по­ку­па­те­лей, силь но дем­пин­гу­ют, по­это­му ста­ра ют­ся при­об­ре­сти мя­со по­де шев­ле.

В бли­жай­шем бу­ду­щем на се мей­ной фер­ме Пу­ды­ше­вых пла ни­ру­ет­ся про­из­во­дить 21—24 тон­ны кроль­ча­ти­ны в ме­сяц. Один из ста­рых за­бро­шен­ных кор­пу­сов быв­шей сви­но­фер­мы — сле­ду­ю­щий на ре­кон­струк цию, и мень­ше чем че­рез год здесь с ком­фор­том бу­дет оби тать 16 ты­сяч­ное по­го­ло­вье.

Кро­ли­ки очень бо­ят­ся шу­ма. По­это­му в кроль­чат­ни­ке Пу­ды­ше­вых по­сто­ян­но зву­чит клас­си­че­ская му­зы­ка

Из 120 со­ис­ка­те­лей из Ро­стов­ской об­ла­сти по­бе­ди­ли 14 пред­при­ни­ма­те­лей, в их чис­ле и Ро­ман Пу­ды­шев.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.