«ДА­ЖЕ ПРИ СТАЛИНЕ в ВАРЕНУЮ КОЛБАСУ НЕ МЕНЬ­ШЕ 90 ПРО­ЦЕН­ТОВ МЯ­СА КЛАЛИ»

Souznoe Veche - - ДЕЛОВОЙ РАЗГОВОР - Ев­ге­ния ЗАБОЛОТСКИ­Х

- круп­ный  про­мыш­лен­ник. воз­глав­ля­ет ас­со­ци­а­цию «ро­са­гро­маш» и со­вет по  про­мыш­лен­но­му  раз­ви­тию  в  рос­сий­ской тор­го­во-про­мыш­лен­ной  па­ла­те. он рас­ска­зал «св» о том, по­че­му не скла­ды­ва­ет­ся друж­ба меж­ду  рос­сий­ски­ми и бе­ло­рус­ски­ми ком­бай­на­ми, о фер­мер­ских про­дук­тах  и вступ­ле­нии в вто. бен­зин сто­ил в два ра­за мень­ше и не до­ро­жал. а ес­ли убе­дим На­би­ул­ли­ну  сни­зить кре­дит­ные став­ки, то кре­стьяне смо­гут по­вы­сить свою рен­та­бель­ность за счет то­го, что бу­дут мень­ше пла­тить бан­ки­рам и по­сред­ни­кам ма­га­зи­нов, пе­ре­воз­чи­кам.

- Пол­ки боль­шин­ства ма­га­зи­нов за­пол­не­ны вред­ны­ми, на­пич­кан­ны­ми все­воз­мож­ны­ми Е про­дук­та­ми. Как вер­нуть ка­че­ствен­ный то­вар?

- Пра­ви­тель­ство ве­дет нера­зум­ную за­бо­ту: «люди жи­вут бед­но, по­это­му да­вай­те ли­бе­ра­ли­зо­вать стан­дар­ты в от­но­ше­нии про­до­воль­ствия». да­же в 30-е ужас­ные го­ды при ста­ли­низ­ме нуж­но бы­ло в вареную колбасу класть не ме­нее 90 про­цен­тов мя­са. в 90-е го­ды стандарт ли­бе­ра­ли­зо­ва­ли, и те­перь мож­но добавлять все­го со­рок про­цен­тов. все осталь­ное - яко­бы жи­ры, уг­ле­во­ды, клет­чат­ка, но ка­кая га­дость там на де­ле - паль­мо­вое масло или ген­но-мо­ди­фи­ци­ро­ван­ная соя мы не зна­ем. И тра­вим­ся. в то вре­мя как та­кую колбасу не едят ни кошки, ни собаки.

И ни­ко­го невоз­мож­но на­ка­зать. Это пло­хо с точ­ки зре­ния и здоровья на­ции, и за­щи­ты про­из­во­ди­те­ля. Та­ким об­ра­зом, чест­ный и бла­го­на­ме­рен­ный фер­мер ли­ша­ет­ся рын­ков сбы­та, а те са­мые сту­ден­ты, ко­то­рые хо­тят ра­бо­тать, не по­лу­ча­ют ра­бо­ты.

По­ка ка­тим­ся по гай­да­ров­ской ко­лее: во гла­ве уг­ла - сию­ми­нут­ная вы­го­да. вот удоб­но класть в колбасу паль­мо­вое масло - ну, да­вай­те де­лать это, не за­гля­ды­вая в зав­траш­ний и по­сле­зав­траш­ний дни. ес­ли пра­ви­тель­ство ста­вит цель раз­ви­вать про­из­вод­ство в про­мыш­лен­но­сти, в сель­ском хо­зяй­стве, то клю­че­вую став­ку на­до не за­ди­рать, а сни­жать. все­го оди­не­дин­ствен­ный шаг.

ПО­ЛИ­ТИ­КА ДОМИНИРУЕТ НАД ЭКО­НО­МИ­КОЙ

- Вы бы­ли про­тив вступ­ле­ния Рос­сии в ВТО на тех усло­ви­ях, на ко­то­рых мы ту­да всту­пи­ли. По­че­му?

- Счи­таю их непра­виль­ны­ми. Пер­вые год-пол­то­ра по­сле вступ­ле­ния рос­сии в вто бы­ло очень тя­же­ло. Но по­том слу­чи­лись Крым и дон­басс. На­ча­лись санк­ции и кон­тр­санк­ции. И про вто за­бы­ли. Нам про­да­ли вто со сло­ва­ми «Тор­гов­ля бу­дет от­де­ле­на от по­ли­ти­ки». обе­ща­ли иг­рать по про­зрач­ным пра­ви­лам. Но за­пад тем, что на­чал при­ме­нять про­тив рос­сии санк­ции, лик­ви­ди­ро­вал вто. По­лу­ча­ет­ся, по­ли­ти­ка по-преж­не­му доминирует над эко­но­ми­кой.

Но намерения тех, кто вта­щил рос­сию в вто, сбы­лись не в пол­ной ме­ре. ведь ма­ши­но­стро­е­ние раз­ви­ва­ет­ся. Бу­дут санк­ции - мы опять от­кро­ем ры­нок и не бу­дем под­дер­жи­вать фер­ме­ров. для нас это пло­хо, ко­неч­но. ес­ли фер­ме­ров не за­щи­щать, а дей­ство­вать по тем пра­ви­лам, ко­то­рые про­пи­са­ны в усло­ви­ях вступ­ле­ния в вто, бу­дет пло­хо для сель­ско­го хо­зяй­ства. Но, к счастью, эти усло­вия не ра­бо­та­ют.

По ГОСТУ 2011 го­да, в за­ви­си­мо­сти от сор­та, мя­са в каж­дой та­кой пал­ке долж­но быть не мень­ше 40 - 60 про­цен­тов. Все осталь­ное - эмуль­сия (из­мель­чен­ные «от­хо­ды»), крах­мал, во­да, все­воз­мож­ные до­бав­ки…

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.