ДЛЯ СТРОЙНЯШЕК И КАЧКОВ МАКАРОНЫ Из... СВЕРЧКОВ

Souznoe Veche - - НЕОБЫЧНЫЙ БИЗНЕС -

до­ма на­се­ко­мых и эк­зо­ти­че­ских жи­вот­ных, но ни­кто не раз­во­дил их в про­мыш­лен­ных мас­шта­бах. В стране да­же та­ко­го ви­да эко­но­ми­че­ской де­я­тель­но­сти - «Раз­ве­де­ние на­се­ко­мых» - не бы­ло. При­ш­лось по­тра­тить три го­да, что­бы этот пункт по­явил­ся в пе­речне.

В прин­ци­пе сам про­цесс не силь­но от­ли­ча­ет­ся от вы­ра­щи­ва­ния ко­ров или сви­ней. Кор­мишь, по­ишь, под­дер­жи­ва­ешь чи­сто­ту и теп­ло. Вы­со­кую тем­пе­ра­ту­ру нуж­но дер­жать по­сто­ян­но, ина­че сверч­ки пло­хо рас­тут и раз­мно­жа­ют­ся. Из-за силь­ных мо­ро­зов этой зи­мой со­бра­ли все­го пять ки­ло­грам­мов. Хо­тя спрос боль­шой. Пре­вы­ша­ет по­ка на­ши воз­мож­но­сти. У ме­ня к сверч­кам чи­сто де­ло­вой под­ход, хо­тя и на­блю­дать за ни­ми крайне лю­бо­пыт­но.

В брач­ный пе­ри­од фер­ма пре­вра­ща­ет­ся в несмол­ка­ю­щий ор­кестр. А как они де­рут­ся! Са­мые буй­ные от­ку­сы­ва­ют друг дру­гу усы, лап­ки, да­же кры­лья об­ры­ва­ют.

«СКРИПАЧИ» ДЛЯ РОМАНТИКИ

- Ко­му по­став­ля­е­те свой то­вар?

- Из­на­чаль­но ори­ен­ти­ро­ва­лись на хо­зя­ев эк­зо­ти­че­ских жи­вот­ных, боль­ших ак­ва­ри­ум­ных рыб и птиц. Они бе­рут сверчков на корм. В Рос­сию от­прав­ля­ем це­лые пар­тии на ежо­вые фер­мы. Да-да, есть и та­кие! По­том как-то при­ки­ну­ли: ес­ли на­ши ту­ри­сты с удо­воль­стви­ем едят на­се­ко­мых в Та­и­лан­де, то по­че­му бы не пред­ло­жить им их здесь?

Пре­мье­ра про­шла на ура. Ле­том на пре­зен­та­ции по­се­ти­те­ли за пол­ча­са сло­па­ли де­сять ки­ло­грам­мов жа­ре­но­го во фри­тю­ре сверч­ка! Та­ко­го ажи­о­та­жа мы не ожи­да­ли. Упле­та­ли и мо­ло­дые хип­сте­ры, и ма­мы с дет­ка­ми, и да­же при­ве­ред­ли­вые ба­буш­ки. Те­перь боль­шая часть на­ше­го то­ва­ра идет для ку­ли­нар­ных нужд.

Кста­ти, по­ку­па­ют сверчков не толь­ко для еды, но и для романтики. Пред­ставь­те, за ок­ном снег с до­ждем, а у вас в квар­ти­ре теп­ло и свер­чок по­ет, как ле­том на да­че. Здо­ро­во! - Мно­гие уче­ные все­рьез уве­ря­ют, что ско­ро на­се­ко­мые за­ме­нят в че­ло­ве­че­ском ра­ци­оне при­выч­ное мя­со.

- Аб­со­лют­но с ни­ми со­гла­сен. Свер­чок - это бе­лок. Плюс - клет­чат­ка, же­ле­зо, каль­ций, ви­та­ми­ны B2 и B12, оме­га-3. А вот глю­те­на нет. Чи­стей­шее ди­ет­пи­та­ние. Не слу­чай­но на За­па­де глав­ные фа­на­ты про­дук­тов из сверч­ка - спортс­ме­ны и ху­де­ю­щие.

- Са­ми, по­ди, каж­дый день, уса­ты­ми хру­сти­те?

- Да не осо­бо. Пре­сы­тил­ся уже. Кто-то го­во­рит, что они по вку­су на­по­ми­на­ют се­меч­ки. Мне боль­ше слы­шат­ся оре­хо­вые нот­ки.

- Не бо­и­тесь, что мас­со­вый бе­ло­рус «не клю­нет» на сверч­ка? У нас ведь не Та­и­ланд, со­всем дру­гая куль­ту­ра пи­та­ния.

- Мно­гих от­тал­ки­ва­ет внеш­ний вид сверчков. Од­на­ко лю­ди едят ули­ток, кре­ве­ток, и ни­че­го. Ко все­му мож­но при­вык­нуть. К то­му же есть сверч­ко­вая му­ка. Из нее мож­но го­то­вить все: хлеб, макароны, бли­ны, пе­че­нье. Мы вы­пус­ка­ем му­ку сов­мест­но с про­из­во­ди­те­лем здо­ро­во­го пи­та­ния «Бел­тея». На под­хо­де оче­ред­ная сверч­ко­вая новинка - про­те­и­но­вые ба­тон­чи­ки. На За­па­де они очень по­пу­ляр­ны.

- Ка­кие еще пла­ны на бу­ду­щее?

- Вот-вот при­сту­пим к стро­и­тель­ству соб­ствен­но­го зда­ния. По­ка оби­та­ем на арен­до­ван­ных пло­ща­дях. Ко­гда бу­дет свой дом, раз­вер­нем­ся по пол­но­му цик­лу. Что­бы в од­ном ме­сте и вы­ра­щи­вать, и пе­ре­ра­ба­ты­вать, а на вы­хо­де по­лу­чать го­то­вый про­дукт здо­ро­во­го пи­та­ния с над­пи­сью «Зроб­ле­на ў Бе­ла­русі».

обо­ру­до­ва­ние для раз­ве­де­ния сверчков у нас ни­кто и ни­ко­гда не спра­ши­вал. Это очень хло­пот­ное де­ло. сверч­ки мно­го едят, нуж­на хо­ро­шая вен­ти­ля­ция, по­сто­ян­ная тем­пе­ра­ту­ра, да и пах­нет это хо­зяй­ство, ес­ли за­ни­мать­ся им в квар­ти­ре, не очень.

В осталь­ных тор­го­вых зо­оточ­ках, ку­да мы об­ра­ща­лись, та же кар­ти­на. В про­да­же сверч­ки есть. на во­прос про обо­ру­до­ва­ние про­дав­цы по­жи­ма­ли пле­ча­ми: «ни­ко­гда не слы­ша­ли да­же…»

на­ко­нец, пе­ре­па­хав ки­ло­мет­ры се­ти, нашли то, что ис­ка­ли. «го­то­вая фер­ма для раз­ве­де­ния сверчков лю­бых ви­дов в усло­ви­ях квар­ти­ры или част­но­го до­ма», - зна­чи­лось в объ­яв­ле­нии. Хо­зя­ин пре­ста­вил­ся ко­лей. сверчков раз­во­дил, что­бы кор­мить ежи­ка. ежик со­ста­рил­ся и умер. но­во­го за­во­дить ко­ля не хо­чет. от­даст всю фер­му, вклю­чая уль­тра­фи­о­ле­то­вые лам­пы, все­го за три ты­ся­чи. плюс сто жи­вых сверчков в при­да­чу.

- Де­шев­ле не най­де­те, - уве­рял хо­зя­ин.

мы обе­ща­ли по­ду­мать.

Пи­та­ют­ся под­опеч­ные Сер­гея Ма­ка­ро­ва спе­ци­аль­ным кор­мом, ре­цеп­ту­ра ко­то­ро­го дер­жит­ся в сек­ре­те.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.