УДАР ПО РЕБРЫШКАМ

Souznoe Veche - - РЫНОЧНЫЕ -

на 20 про­цен­тов, что неиз­беж­но ска­жет­ся уже на сто­и­мо­сти кол­бас­ных из­де­лий.

Есть фак­то­ры, ко­то­рые дей­ству­ют каждое ле­то. так, сезон шаш­лы­ков и пик­ни­ков тра­ди­ци­он­но оказываетс­я до­ро­же для «мя­со­едов», чем ти­хие ра­бо­чие сезоны. но в 2018 го­ду при­ба­ви­лись новые причины. од­ной из них стал, как ни стран­но, ажи­о­таж во­круг чем­пи­о­на­та ми­ра по фут­бо­лу: боль­ше ту­ри­стов, боль­ше спрос, а предложени­е остается на преж­нем уровне. Еще один «летний» по­ка­за­тель - ре­корд­ная жа­ра. В такую по­го­ду сви­ньи дол­го не на­би­ра­ют вес.

До­ста­точ­но ли это­го, что­бы все­рьез го­во­рить о том, что мя­са в стране не хва­та­ет? только от сы­рья, но и от цен на воду, элек­три­че­ство, топ­ли­во. Пред­ста­вим се­бе процесс из­го­тов­ле­ния эле­мен­тар­но­го фар­ша: мясо надо до­ста­вить на ком­би­нат, вы­мыть, потом об­ра­бо­тать с по­мо­щью мя­со­руб­ки. сто­и­мость каждой опе­ра­ции неуклон­но рас­тет.

Ко­гда за­да­ют вопросы экс­пер­там, среди при­чин по­до­ро­жа­ния мя­са на­зы­ва­ют и вспыш­ки аф­ри­кан­ской чу­мы у сви­ней, и за­прет на им­порт из бра­зи­лии. тем не менее Ва­дим  Ды­мов, ос­но­ва­тель ком­па­нии «ды­мов» (од­но­го из ли­де­ров на рын­ке), недо­уме­ва­ет:

- Мне не по­нят­но, по­че­му так рез­ко вы­рос­ли це­ны на сви­ни­ну. я не думаю, что это бы­ло чем-то обос­но­ва­но. не долж­но в стране рас­ти что-то так быст­ро.

По мне­нию Ека­те­ри­ны  Луч­ки­ной,  ис­пол­ни­тель­но­го ди­рек­то­ра  На­ци­о­наль­но­го со­ю­за мя­со­пе­ре­ра­бот­чи­ков, рост в ны­неш­нем го­ду мож­но счи­тать бес­пре­це­дент­ным, а с сентября его по­чув­ству­ют не только про­из­во­ди­те­ли кол­бас­ной про­дук­ции, но и по­ку­па­те­ли в супермарке­тах.

та­к­же не стоит за­бы­вать, что с ян­ва­ря 2019 го­да на два про­цен­та по­вы­сит­ся ндс на­лог на до­ба­воч­ную сто­и­мость.

име­ет ли смысл па­ни­ко­вать и сроч­но за­ку­пать­ся коп­че­ной кол­ба­сой впрок?

- из­вест­но, что на­цен­ка на мяс­ную про­дук­цию в супермарке­тах ино­гда со­став­ля­ет во­семь­де­сят про­цен­тов. Ес­ли в сло­жив­шей­ся си­ту­а­ции роз­ни­ца от­вле­чет­ся от своей су­пер­вы­го­ды, что­бы не об­ру­шить ры­нок, все еще мо­жет раз­ре­шить­ся мир­но, без ги­гант­ских по­терь для по­тре­би­те­лей, - счи­та­ет Сер­гей  Юшин,  пред­се­да­тель  ис­пол­ни­тель­но­го  ко­ми­те­та  Национальн­ой мясной ас­со­ци­а­ции.

су­ще­ству­ют определенн­ые ка­че­ли: в про­шлом го­ду це­ны на сырье па­да­ли, рен­та­бель­ность бы­ла выше у мя­со­пе­ре­ра­бот­чи­ков. В этом го­ду, на­про­тив, рен­та­бель­ность по­вы­си­лась у жи­вот­но­во­дов.

- Мя­со­пе­ре­ра­бот­чи­ки и се­ти могут по­жерт­во­вать частью своей рен­та­бель­но­сти, что­бы про­из­вод­ство и по­треб­ле­ние не умень­ша­лось, - го­во­рит юшин.

По­бе­дит ли жад­ность, уви­дим в бли­жай­шее вре­мя. По­ка мне­ния экс­пер­тов раз­де­ли­лись: часть ждет есте­ствен­но­го се­зон­но­го снижения цен в сен­тяб­ре, а осталь­ные про­гно­зи­ру­ют по­до­ро­жа­ние от 5 до 12 про­цен­тов.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.