5 ПРИ­ЧИН ПО­Е­ХАТЬ В МОТОЛЬ

Souznoe Veche - - КАРТА РОДИНЫ -

ОТВЕДАТЬ ЛЕ­ГЕН­ДАР­НОЙ «КОВБАСКИ»

Ес­ли Ту­ла зна­ме­ни­та пря­ни­ка­ми, то Мотоль сла­вит­ся на­и­вкус­ней­ши­ми кол­ба­са­ми. «Один раз по­про­бу­ешь, потом всю жизнь их вкус и аро­мат будет по но­чам снить­ся», - го­во­рят мест­ные.

В аг­ро­го­род­ке целых три кол­бас­ных це­ха. На­ча­лась мясная ис­то­рия бла­го­да­ря Сте­па­ну Ми­ню­ку. В 1930-х го­дах он пер­вым стал де­лать «ковбаски» на про­да­жу. Се­год­ня на пред­при­я­ти­ях тру­дят­ся его по­том­ки. Де­ли­ка­те­сы го­то­вят по де­дов­ским ре­цеп­там начала ХХ ве­ка и ни­ко­му их не рас­кры­ва­ют. Не­уди­ви­тель­но, ведь в больших го­ро­дах мо­толь­скую кол­ба­су раз­ме­та­ют с при­лав­ков за счи­тан­ные ча­сы. По­это­му за ней луч­ше ехать пря­ми­ком на родину про­дол­жа­те­лей традиции.

В ме­стеч­ке дав­но про­пи­сал­ся меж­ду­на­род­ный ку­ли­нар­ный фе­сти­валь, ко­то­рый так и называется - «Мо­таль­скія пры­сма­кі». Раз в два го­да на празд­ник жи­во­та сю­да съез­жа­ют­ся ты­ся­чи ту­ри­стов из де­сят­ков стран, что­бы хо­ром спеть мест­ный гимн - «Без сала му­чусь».

ЗА­ГЛЯ­НУТЬ К ПЕР­ВО­МУ ПРЕ­ЗИ­ДЕН­ТУ ИЗ­РА­И­ЛЯ

До начала Ве­ли­кой Оте­че­ствен­ной войны в Мо­то­ле бы­ла очень силь­ная еврей­ская об­щи­на. Ко­рен­ное на­се­ле­ние так силь­но при­ки­пе­ло к сво­им со­се­дям, что пе­ре­ня­ло их де­ло­вую хват­ку и уклад жиз­ни. А по­учить­ся бы­ло у ко­го. Этот край по­да­рил ми­ру из­вест­но­го уче­но­го-тео­ло­га Ша­у­ла Ли­бер­ма­на, био­ло­га Этье­на Вас­серзуга, пи­а­нист­ку Ги­ту Ду­ньяВейц­ман, мэ­ра Тель-ави­ва Да­ви­да Блох-блю­мен­фель­да, ос­но­ва­те­ля знаменитой зву­ко­за­пи­сы­ва­ю­щей ком­па­нии Chess Records Лео­нар­да Чес­са.

Са­мый известный из мо­толь­цев - ро­див­ший­ся здесь в 1874 го­ду первый из­ра­иль­ский пре­зи­дент Ха­им Вейц­ман. Ста­ро­жи­лы вос­по­ми­на­ют: се­мья Вейц­ма­нов бы­ла боль­шая и друж­ная. Их огром­ный дом в самом цен­тре со­бран из бе­ло­веж­ских бре­вен. От­то­го, на­вер­ное, он до сих пор и со­хра­нил­ся. Му­зея там нет. Но мест­ные с удо­воль­стви­ем про­ве­дут внутрь и рас­ска­жут лю­бо­пыт­ные подробност­и первых лет жиз­ни из­ра­иль­ско­го ли­де­ра. На­при­мер, о том, что до один­на­дца­ти лет бу­ду­щий пре­зи­дент хо­дил в хе­дер (ев­рей­скую шко­лу), ло­вил рыбу в озе­ре непо­да­ле­ку и играл с маль­чиш­ка­ми в са­лоч­ки.

ПО­ГУ­ЛЯТЬ НА ПОЛЕССКОМ «ВЯСЕЛЛІ»

Что мо­жет быть ве­се­лее де­ре­вен­ской сва­дьбы? В Мо­то­ле да­же не при­дет­ся ждать, по­ка кто-то из молодых ре­шит от­пра­вить­ся в загс. В Му­зее на­род­но­го творчества ста­рин­ный об­ряд устра­и­ва­ют спе­ци­аль­но для ту­ри­стов. Вот только в цен­тре события - не же­них и неве­ста, а… ка­ра­вай! Ис­по­кон ве­ков хо­зяй­ки пе­кут аро­мат­ную пыш­ную бул­ку к тор­же­ству. По традиции процесс рас­тя­ги­ва­ет­ся на целые сут­ки: каж­дый этап го­тов­ки сопровожда­ется пес­ня­ми и об­ря­до­вы­ми дей­стви­я­ми. Тут да­же руки мо­ют под осо­бые сло­ва. На­сто­я­щий по­лес­ский театр! Мо­толь­ский «вя­сель­ны» ка­ра­вай ни­ко­гда не пе­ре­пу­та­е­те ни с ка­ким дру­гим. Его обязательн­о укра­ша­ют «шиш­ка­ми» ве­точ­ка­ми гру­ши с бу­ке­та­ми из зе­ле­но­го яч­ме­ня и бу­маж­ных цве­тов, сде­лан­ных вруч­ную.

Ку­ли­нар­ное чу­до пе­кут только за­муж­ние жен­щи­ны, а те­сто за­ме­ши­ва­ет бе­ре­мен­ная. Что­бы у молодых брак был креп­ким и по­ско­рее по­яви­лось потом­ство.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.