ХЛЕБ - ВСЕ­МУ ГО­ЛОВ­НАЯ БОЛЬ

Souznoe Veche - - ЭКОНОМИКА -

Рос­сий­ские пе­ка­ри за­яви­ли, что их про­дук­ция в стране се­рьез­но по­до­ро­жа­ет, боль­ше чем на де­сять про­цен­тов. В от­вет на это в Пра­ви­тель­стве РФ рас­ска­за­ли, как пла­ни­ру­ют сдер­жи­вать це­ны. Кор­ре­спон­ден­ты «СВ» раз­би­ра­лись, сто­ит ли ждать уда­ра по ко­шель­ку и со­от­вет­ству­ет ли ка­че­ство сто­и­мо­сти.

ПОДУШКА БЕЗ­ОПАС­НО­СТИ

Хлеб и в Рос­сии, и в Бе­ла­ру­си - все­му го­ло­ва. А по­то­му слу­хи о скач­ке цен не на шут­ку взвол­но­ва­ли по­тре­би­те­лей. Ес­ли за весь 2018 год сто­и­мость бу­хан­ки под­рос­ла в сред­нем при­мер­но на три про­цен­та, то тут речь о по­вы­ше­нии на 8 - 12 про­цен­тов. Хле­бо­пе­ки объ­яс­ня­ют это уве­ли­че­ни­ем НДС, ро­стом цен на бен­зин, упа­ков­ку, а так­же на му­ку. В по­след­ние ме­ся­цы пше­ни­ца до­ро­жа­ет на фоне ми­ро­вых ко­ти­ро­вок, ак­тив­но­го спро­са у экс­пор­те­ров и уве­ли­че­ния за­ку­пок со сто­ро­ны по­пол­няв­ших за­па­сы пе­ре­ра­бот­чи­ков.

Прав­да, су­шить су­ха­ри, опа­са­ясь взле­та цен, по­ка ра­но. Ска­чок про­изой­дет толь­ко в том слу­чае, ес­ли на него со­гла­сят­ся тор­го­вые се­ти. Но ри­тей­ле­ры неохот­но идут на­встре­чу пе­ка­рям - бо­ят­ся по­те­рять по­ку­па­те­лей.

В Пра­ви­тель­стве РФ со сво­ей сто­ро­ны то­же при­ни­ма­ют ме­ры.

- В ре­ги­о­нах долж­ны быть сфор­ми­ро­ва­ны зер­но­вые за­па­сы для ста­би­ли­за­ции цен на хлеб, - дал по­ру­че­ние ре­ги­о­наль­ным вла­стям ви­це-пре­мьер Алек­сей Гор­де­ев, от­ве­ча­ю­щий за аг­ро­про­мыш­лен­ный ком­плекс, на встре­че с пре­зи­ден­том Рос­сий­ско­го со­ю­за пе­ка­рей Ва­ле­ри­ем Че­шин­ским. Де­ла­ет­ся это, как раз что­бы со­здать по­душ­ку без­опас­но­сти и из­бе­жать рез­ко­го скач­ка.

МЕНЬ­ШЕ, ДА ХУ­ЖЕ?

Рос­сия - жит­ни­ца пла­не­ты. Это не пре­уве­ли­че­ние. В по­след­ние уро­жай­ные го­ды мы впер­вые в но­вей­шей ис­то­рии под­ня­лись на первую строч­ку сре­ди круп­ней­ших экс­пор­те­ров пше­ни­цы в ми­ре. При этом про­из­вод­ство внут­ри стра­ны по­сте­пен­но сни­жа­ет­ся. В 2017 го­ду, по дан­ным Рос­ста­та, на пред­при­я­ти­ях стра­ны вы­пек­ли лишь шесть мил­ли­о­нов тонн про­дук­ции.

- По-хо­ро­ше­му нуж­но про­из­во­дить ми­ни­мум де­сять мил­ли­о­нов тонн в год, - объ­яс­ня­ет пре­зи­дент Рос­сий­ско­го со­ю­за му­ко­моль­ных и кру­пя­ных пред­при­я­тий Ар­ка­дий Гу­ре­вич. - Что­бы бы­ло хо­тя бы как в той же Гер­ма­нии. Для срав­не­ния, в РСФСР еще до раз­ва­ла Со­вет­ско­го Со­ю­за хле­ба про­из­во­ди­ли 18 мил­ли­о­нов тонн.

При этом нон­сенс в том, что в ре­аль­но­сти пе­че­но­го хле­ба в РФ про­из­во­дит­ся на­мно­го боль­ше, чем офи­ци­аль­но до­кла­ды­ва­ет глав­ное ста­ти­сти­че­ское учре­жде­ние стра­ны.

- По­ло­ви­на хле­ба в стране - про­дукт по­лу­под­поль­ный, - про­дол­жа­ет Гу­ре­вич. - То есть вы­пе­ка­ет­ся непо­нят­но где, неиз­вест­но кем и неяс­но из че­го. А все по­то­му, что у нас до­ста­точ­но пло­хо кон­тро­ли­ру­ет­ся ка­че­ство в этой сфе­ре. Да, Рос­по­треб­над­зор про­во­дит по­сто­ян­ные про­вер­ки, но де­ла­ет это обыч­но на боль­ших про­из­вод­ствах. А то, что вы­да­ют ми­ни-мель­ни­цы и част­ные пе­кар­ни, ни­ко­го не вол­ну­ет.

ЦЕ­НЫ НИ­ЖЕ ЕВ­РО­ПЕЙ­СКИХ

С та­ким пес­си­ми­стич­ным под­хо­дом не со­гла­сен экс­перт по рын­ку зер­на Ев­ге­ний Сла­вуц­кий, ведь част­ни­ки да­же боль­ше за­ин­те­ре­со­ва­ны в ка­че­стве, чем боль­шие хле­бо­за­во­ды, по­сколь­ку от это­го на­пря­мую за­ви­сит их до­ход: - Обо­ру­до­ва­ние пе­ка­рен да­же при низ­ком уровне рен­та­бель­но­сти и от­сут­ствии пря­мой гос­под­держ­ки вполне при­лич­ное. А зна­чит, и ка­че­ство то­же. Не все так без­ра­дост­но и на це­но­вом фрон­те. Хо­тя зерно в Рос­сии сто­ит так же, как и во всем ми­ре, са­ми ка­ла­чи­ба­ра­ноч­ки в два-три ра­за де­шев­ле, чем в той же За­пад­ной Ев­ро­пе. К при­ме­ру, в Швей­ца­рии ба­тон сто­ит 2,5 ев­ро, а в Бри­та­нии - пол­то­ра фун­та. При этом они уже до­ста­точ­но дол­го оста­ют­ся от­но­си­тель­но ста­биль­ны­ми.

Од­на­ко эко­но­ми­че­ская по­го­да яв­но на­ча­ла ме­нять­ся. И ме­ры, при­ни­ма­е­мые пра­ви­тель­ством, то­му под­твер­жде­ние. Вла­сти, по­хо­же, го­то­вят­ся к це­но­во­му скач­ку. Прав­да, тот же ви­це-пре­мьер Алек­сей Гор­де­ев за­явил, что необ­хо­ди­мо уде­лить осо­бое вни­ма­ние «со­ци­аль­ным ви­дам хле­ба» - ба­то­ну и бу­хан­ке, ко­то­рые поль­зу­ют­ся у рос­си­ян по­вы­шен­ным спро­сом. Важ­но обес­пе­чить дол­го­сроч­ную ста­биль­ность их це­ны. При этом ка­че­ство не долж­но усту­пать дру­гой муч­ной про­дук­ции мас­со­во­го спро­са.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.