ЧТО­БЫ НЕ ИС­ПОР­ТИТЬ ПРАЗД­НИК

Ре­цеп­ты. Советы. Ре­цеп­ты

Vashe Zdorovie - - ТИТУЛЬНЫЙ ЛИСТ - Ли­лия Цвет­ко­ва, ин­струк­тор­ва­лео­лог УЗ «6­я ЦРКП» г. Мин­ска

При­бли­жа­ет­ся но­во­год­няя ночь, зем­ля укро­ет­ся снеж­ным по­кры­ва­лом. За­во­ра­жи­ва­ю­ще за­бле­стят и за­свер­ка­ют сне­жин­ки в све­те улич­ных фо­на­рей. Сна­ру­жи ни ду­ши, за­то изо всех окон льет­ся свет, а неко­то­рые еще ра­ду­ют глаз раз­но­цвет­ны­ми гир­лян­да­ми. Лю­ди на­ре­за­ют са­ла­ты, го­то­вясь к празд­ни­ку, а че­рез несколь­ко ча­сов ули­цы на­пол­нят­ся ве­се­лы­ми ком­па­ни­я­ми, пес­ня­ми, сме­хом и фей­ер­вер­ка­ми. В об­щем, но­во­год­нее гу­ля­нье! Скуч­но точ­но не бу­дет! Обо­жаю но­во­год­нюю ночь! Все ра­ду­ют­ся, ни­кто не ду­ма­ет о пло­хом, и ве­се­лят­ся от ду­ши. В это вре­мя да­же воз­дух на­сы­ща­ет­ся вол­шеб­ством и по­зи­тив­ной энер­ги­ей! Но­вый Год — это са­мый дол­го­ждан­ный празд­ник из всех. Во­пер­вых, это все­гда непо­вто­ри­мый аро­мат ман­да­ри­нов и но­во­год­ней ели, что со­зда­ет празд­нич­ное на­стро­е­ние. Еще один неотъ­ем­ле­мый ат­ри­бут но­во­год­ней но­чи — это празд­нич­ный стол. В пред­но­во­год­нюю су­е­ту хо­чет­ся мно­гое успеть, в т. ч. не за­быть при­ку­пить все необ­хо­ди­мое для но­во­год­не­го сто­ла. По­ра­до­вать близ­ких осо­бен­ным но­во­год­ним ме­ню, тра­ди­ци­он­ны­ми и «но­во­мод­ны­ми» блю­да­ми, за­кус­ка­ми и са­ла­та­ми.

Од­ним из са­мых рас­про­стра­нен­ных яв­ле­ний под Но­вый Год мож­но сме­ло на­звать пи­ще­вые отрав­ле­ния. Что­бы этот пре­крас­ный празд­ник не был ис­пор­чен, хо­чет­ся на­пом­нить неко­то­рые неслож­ные пра­ви­ла, ка­са­ю­щи­е­ся про­фи­лак­ти­ки пи­ще­вых отрав­ле­ний.

Пи­ще­вые отрав­ле­ния — со­би­ра­тель­ное по­ня­тие, вклю­ча­ю­щее в се­бя рас­строй­ства пи­ще­ва­ре­ния в ре­зуль­та­те упо­треб­ле­ния недоб­ро­ка­че­ствен­ных про­дук­тов пи­та­ния. Че­го толь­ко нет в недо­ста­точ­но вы­мы­тых ово­щах и фрук­тах и пе­ре­сто­яв­шем на воз­ду­хе сме­тан­ном или май­о­нез­ном са­ла­те. Там и саль­мо­нел­ла, и ки­шеч­ная па­лоч­ка, и ста­фи­ло­кок­ко­вый ток­син, и ро­та­ви­рус.

В за­ви­си­мо­сти от то­го, что по­па­дет в наш ор­га­низм, мы ли­бо де­нек го­лод­ны­ми по­ле- жим на ди­ване со «Смек­той», ли­бо по­едем ле­чить­ся в ин­фек­ци­он­ную боль­ни­цу.

Наи­бо­лее опас­ные про­дук­ты в от­но­ше­нии ки­шеч­ных ин­фек­ций

Не­мы­тые ово­щи и фрук­ты.

Мяс­ные про­дук­ты и со­сис­ки с ис­тек­шим сро­ком ре­а­ли­за­ции ли­бо дол­го на­хо­див­ши­е­ся без хо­ло­диль­ни­ка (бо­лее 6 ча­сов).

Тво­рог, тор­ты, пи­рож­ные, кар­то­фель­ное пю­ре, дол­го на­хо­див­ши­е­ся при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре.

Яй­ца (осо­бен­но сы­рые, недо­ва­рен­ные).

Пло­хо за­пе­чен­ная или от­ва­рен­ная ку­ри­ца.

Лю­бые май­о­нез­ные или сме­тан­ные са­ла­ты, дол­го на­хо­див­ши­е­ся при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре.

На­ру­ше­ние це­лост­но­сти упа­ков­ки в мо­лоч­ных и мяс­ных из­де­ли­ях.

ПРЕДОТВРАЩАЕМ ПИ­ЩЕ­ВЫЕ ОТРАВ­ЛЕ­НИЯ

Са­лат «Оли­вье» — это имен­но то блю­до, без ко­то­ро­го слож­но пред­ста­вить се­бе но­во­год­ние празд­ни­ки. Од­на­ко необ­хо­ди­мо не за­бы­вать и о том, что ком­по­нен­ты са­ла­та так­же яв­ля­ют­ся бла­го­при­ят­ной сре­дой для воз­бу­ди­те­лей пи­ще­вых отрав­ле­ний. Срок хра­не­ния са­ла­та «Оли­вье», ес­ли сме­шан­ные ком­по­нен­ты не за­прав­ле­ны май­о­не­зом и со­лью, со­став­ля­ет 40 ча­сов. Ес­ли же са­лат пол­но­стью го­тов, то он мо­жет хра­нить­ся без хо­ло­диль­ни­ка не бо­лее 4 ча­сов. Все­гда мой­те ру­ки. Тща­тель­но мой­те ово­щи и фрук­ты.

Не по­ку­пай­те мя­со и дру­гие ско­ро­пор­тя­щи­е­ся про­дук­ты в ме­стах несанк­ци­о­ни­ро­ван­ной тор­гов­ли.

Все­гда об­ра­щай­те вни­ма­ние на ко­неч­ную да­ту ре­а­ли­за­ции про­дук­та.

Са­ла­ты же­ла­тель­но не по­ку­пать, а го­то­вить на соб­ствен­ной кухне и за­прав­лять непо­сред­ствен­но пе­ред упо­треб­ле­ни­ем.

Чем мень­ше при­го­тов­лен­ная пи­ща бу­дет на­хо­дить­ся на сто­ле, тем без­опас­нее для здо­ро­вья.

Со­блю­дать сро­ки хра­не­ния и тем­пе­ра­тур­ный ре­жим хра­не­ния про­дук­тов в хо­ло­диль­ни­ке.

Не до­пус­кать со­при­кос­но­ве­ния сы­рых и го­то­вых к упо­треб­ле­нию про­дук­тов.

КО­ГДА СТО­ИТ ВЫЗЫВАТЬ ВРА­ЧА

До­ста­точ­но лег­ко и быст­ро про­хо­дят толь­ко отрав­ле­ния, вы­зван­ные ток­си­на­ми. Они на­чи­на­ют­ся че­рез 2–6 ча­сов по­сле упо­треб­ле­ния недоб­ро­ка­че­ствен­ных про­дук­тов и в те­че­ние су­ток про­хо­дят. Все осталь- ные отрав­ле­ния тре­бу­ют ме­ди­цин­ско­го осмот­ра и ре­ше­ния во­про­са о ле­че­нии и гос­пи­та­ли­за­ции, так как под мас­кой отрав­ле­ния мо­жет скры­вать­ся ап­пен­ди­цит, ин­фаркт или обостре­ние хо­ле­ци­сти­та. Вы­зы­вай­те «ско­рую по­мощь» и до­верь­те свое здо­ро­вье спе­ци­а­ли­стам.

Пи­ще­вые отрав­ле­ния, нека­че­ствен­ная пи­ро­тех­ни­ка и утро в травм­пунк­те по­сле ноч­но­го фей­ер­вер­ка — все это, ра­зу­ме­ет­ся, мо­жет слу­чить­ся под Но­вый Год. Но ес­ли при­слу­шать­ся к мне­нию спе­ци­а­ли­стов и быть вни­ма­тель­нее, празд­ник при­не­сет толь­ко ра­дость и улыб­ки.

Со­блю­де­ние этих про­стых мер и пра­вил без­опас­но­сти поз­во­лит со­хра­нить здо­ро­вье и не ис­пор­тить се­бе и окру­жа­ю­щим но­во­год­ние празд­ни­ки.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.