ГЕН ПОД­СКА­ЖЕТ

Се­го­дня уче­ные по­мо­га­ют узнать, ка­кие про­дук­ты луч­ше ис­клю­чить из сво­е­го ра­ци­о­на, а ка­ки­ми его по­пол­нить

Vecherniy Minsk - - ЗДОРОВО ЖИТЬ - Оль­га ПОКЛОНСКАЯ, фо­то ав­то­ра

Почему од­ни пьют мо­ло­ко до ста­ро­сти, а дру­гие его с дет­ства не пе­ре­но­сят? От­че­го ко­му-то ве­ге­та­ри­ан­ство на поль­зу, а ко­му-то — во вред; кто-то мгно­вен­но пья­не­ет от од­ной рюм­ки ви­на, а кто-то да­же по­сле обиль­ных воз­ли­я­ний как стек­лыш­ко?

Се­го­дня уче­ные спо­соб­ны от­ве­тить на эти и дру­гие во­про­сы с на­уч­ных по­зи­ций. Очень мно­гое объ­яс­ня­ет­ся ге­но­ти­пом на­ше­го пи­та­ния.

— Ге­но­тип пи­та­ния у каж­до­го че­ло­ве­ка осо­бый, он за­про­грам­ми­ро­ван с рож­де­ния и не ме­ня­ет­ся в те­че­ние всей жиз­ни. Од­на­ко наш по­все­днев­ный ра­ци­он спо­со­бен ни­ве­ли­ро­вать или усу­гу­бить пред­рас­по­ло­жен­ность к тем или иным па­то­ло­ги­ям, укре­пить ор­га­низм или, на­обо­рот, его осла­бить. Каж­дая ди­е­та вли­я­ет на опре­де­лен­ные ге­ны в ор­га­низ­ме, уси­ли­ва­ет экс­прес­сию од­них фер­мен­тов и умень­ша­ет —дру­гих, — объ­яс­ня­ет ве­ду­щий на­уч­ный со­труд­ник ла­бо­ра­то­рии эко­ло­ги­че­ской ге­не­ти­ки и био­тех­но­ло­гий Ин­сти­ту­та ге­не­ти­ки и ци­то­ло­гии Еле­на Ми­ха­лен­ко.

Да­же ес­ли у че­ло­ве­ка есть пред­рас­по­ло­жен­ность к са­хар­но­му диа­бе­ту, то при пра­виль­ном пи­та­нии и об­ра­зе жиз­ни риск за­бо­леть мож­но све­сти к ми­ни­му­му. Счи­та­ет­ся: ге­не­ти­ка «ви­но­ва­та» в по­яв­ле­нии диа­бе­та в 25 % слу­ча­ев. Осталь­ные 75 % — это вли­я­ние дру­гих фак­то­ров.

С сен­тяб­ря в Ин­сти­ту­те ге­не­ти­ки и ци­то­ло­гии НАН Бе­ла­ру­си в ла­бо­ра­то­рии эко­ло­ги­че­ской ге­не­ти­ки и био­тех­но­ло­гий под ру­ко­вод­ством ака­де­ми­ка Алек­сандра Киль­чев­ско­го мо­гут опре­де­лять лак­таз­ную недо­ста­точ­ность и непе­ре­но­си­мость глю­те­на (бел­ка, который со­дер­жит­ся в зла­ко­вых рас­те­ни­ях), ука­зы­ва­ю­щую на пред­рас­по­ло­жен­ность к це­ли­а­кии.

Симп­то­мы этих со­сто­я­ний очень схо­жи: по­нос, рво­та, по­вы­шен­ная утом­ля­е­мость, у де­тей — недо­ста­ток ве­са. Опас­ность в том, что био­хи­ми­че­ские и им­му­но­ло­ги­че­ские ме­то­ды не все­гда поз­во­ля­ют со сто­про­цент­ной точ­но­стью по­ста­вить ди­а­гноз. Про­ве­де­ние ге­не­ти­че­ско­го те­ста в та­ких слу­ча­ях по­мо­жет вне­сти пол­ную яс­ность.

Тест на непе­ре­но­си­мость лак­то­зы (мо­лоч­но­го са­ха­ра) очень вос­тре­бо­ван у мам, име­ю­щих де­тей от 2 лет и стар­ше. При вы­яв­ле­нии та­кой па­то­ло­гии до­ста­точ­но из ра­ци­о­на ис­клю­чить мо­ло­ко (оста­вив в нем кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты), что­бы устра­нить непри­ят­ные про­яв­ле­ния. Она, кста­ти, может об­на­ру­жить­ся и у лю­дей зре­ло­го воз­рас­та, осо­бен­но по­сле при­ме­не­ния ан­ти­био­ти­ков, ко­то­рые неред­ко вы­зы­ва­ют дис­бак­те­ри­оз ки­шеч­ни­ка.

Ин­те­рес­но, что в Гол­лан­дии и Швей­ца­рии, стра­нах с тра­ди­ци­он­но раз­ви­тым мо­лоч­ным ско­то­вод­ством, все­го 1 % жи­те­лей стра­да­ет ге­не­ти­че­ской непе­ре­но­си­мо­стью мо­лоч­но­го са­ха­ра. А вот у на­ро­дов Цен­траль­ной Аф­ри­ки и ин­дей­цев Се­вер­ной Аме­ри­ки лак­таз­ная недо­ста­точ­ность по­чти у 100 % на­се­ле­ния. В Поль­ше, Лит­ве, Бе­ла­ру­си — у 12-15 %. То есть ге­но­тип пи­та­ния в раз­ных стра­нах фор­ми­ро­вал­ся в за­ви­си­мо­сти от осо­бен­но­стей жи­вот­ной и рас­ти­тель­ной пи­щи на дан­ной тер­ри­то­рии. На­уч­ное под­твер­жде­ние по­лу­ча­ет и мне­ние о том, что луч­ше все­го пи­тать­ся мест­ны­ми про­дук­та­ми.

К те­сту на непе­ре­но­си­мость глю­те­на, пред­рас­по­ло­жен­ность к це­ли­а­кии то­же обыч­но при­бе­га­ют в слу­чае обес­по­ко­ен­но­сти здо­ро­вьем де­тей. К сло­ву, 80 % стра­да­ю­щих этим неду­гом да­же не по­до­зре­ва­ют о нем, хо­тя он до­став­ля­ет мас­су непри­ят­но­стей и тре­бу­ет со­блю­де­ния осо­бой, без­глю­те­но­вой ди­е­ты.

В Ин­сти­ту­те ге­не­ти­ки и ци­то­ло­гии НАН Бе­ла­ру­си уже дав­но про­во­дит­ся тест на вы­яв­ле­ние пред­рас­по­ло­жен­но­сти к са­хар­но­му диа­бе­ту. В пер­спек­ти­ве здесь по­ста­вят на по­ток и дру­гие те­сты.

— В бли­жай­шее вре­мя по­явит­ся рас­ши­рен­ный нут­ри­ге­не­ти­че­ский тест на опре­де­ле­ние по­треб­но­сти в ви­та­ми­нах, усво­е­ние хо­ле­сте­ри­на и так да­лее, — от­ме­ча­ет Еле­на Ми­ха­лен­ко. — В пер­спек­ти­ве мы смо­жем те­сти­ро­вать вку­со­вые ощу­ще­ния. Это то­же крайне важ­но знать. Счи­та­ет­ся, на­при­мер, что 25 % на­се­ле­ния очень ост­ро вос­при­ни­ма­ют го­речь и пол­но­стью ис­клю­ча­ют из ра­ци­о­на про­дук­ты с таким вку­сом, а они крайне необ­хо­ди­мы для хо­ро­шей ра­бо­ты пе­че­ни. Ко­му-то пи­ща по­сто­ян­но ка­жет­ся недо­ста­точ­но со­ле­ной, а дру­гим — недо­ста­точ­но слад­кой, и они зло­упо­треб­ля­ют со­лью и са­ха­ром, под­ры­вая свой ор­га­низм.

Уже се­го­дня ге­не­ти­ки го­то­вы про­ве­рять граж­дан на вос­при­им­чи­вость к ал­ко­го­лю, вы­яв­лять у них на­ли­чие фер­мен­та ал­ко­голь­де­гид­ро­ге­на­зы, спо­соб­но­го ути­ли­зи­ро­вать ал­ко­голь. Ли­цам, у ко­то­рых его нет, луч­ше при­дер­жи­вать­ся аб­со­лют­ной трез­во­сти.

На­вер­ня­ка ока­жет­ся вос­тре­бо­ван­ным и тест на пред­рас­по­ло­жен­ность к ожи­ре­нию и на­бо­ру ве­са: он по­мо­жет по­до­брать наи­бо­лее эф­фек­тив­ную ди­е­ту.

— Те­сты очень про­сты в вы­пол­не­нии, со­вер­шен­но не трав­ма­тич­ны, — под­чер­ки­ва­ет Еле­на Ми­ха­лен­ко. — Но, по­лу­чив ре­зуль­та­ты ис­сле­до­ва­ний на ру­ки, нуж­но обя­за­тель­но обра­щать­ся к вра­чам-ди­е­то­ло­гам. Толь­ко спе­ци­а­ли­сты мо­гут гра­мот­но со­ста­вить ин­ди­ви­ду­аль­ную про­грам­му пи­та­ния.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.