СЛАДКОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ ДЛЯ ЛАКОМОК

Два с половиной года назад один из самых узнаваемых и любимых столичных брендов, магазин «Лакомка», пережил реконструкцию. Сохранились ли в нем прежняя атмосфера и аутентичность, узнавала наш корреспондент

Скажу сразу: время для похода — обеденный перерыв — выбрала не самое удачное. Народу за столиками было так много, что пришлось немного покружить по залу в ожидании свободного места. Наконец подсаживаюсь со своим горячим шоколадом к двум дамам элегантного возраста. Перед ними — дымящийся кофе в белоснежных чашках, на блюдцах — пирожные и несколько шоколадных канапе. Извинившись за любопытство, спрашиваю, часто ли они здесь бывают. — Мы сюда довольно часто наведываемся, — говорит Наталья Казимировна. — Это она (показывает на соседку) меня сюда впервые после ремонта пригласила, и я ей за это безмерно благодарна. В Минске немного таких мест, где нам, уже немолодым людям, можно встретиться, поговорить, выпить кофе с хорошим шоколадом или свежими пирожными. Здесь такая приятная атмосфера: сидишь за столиком у окна, и у тебя замечательная картинка перед глазами. Смотрите, на улице снег и солнца нет, но здесь так тепло, комфортно и светло. И потом, сидя в «Лакомке», глядя на все это шоколадно-конфетное изобилие, вспоминаю, как в былые годы бегала сюда за сладостями, выстаивала огромные очереди и точно так же, как сейчас, наслаждалась чарующим ароматом шоколада. Место сейчас очень приличное, уютное, удобное. Я бы сказала, стильное. — Живу в этом районе с 1972 года, — вступает в разговор Людмила Ивановна. — Хорошо помню и кассы в зале, которые стояли как раз на месте этой кофейни, и нескончаемые очереди к ним. После ремонта часто захожу в «Лакомку», и мне нравится, что здесь приемлемые цены, а это очень важно для пенсионеров и людей с небольшим достатком. Мне нравится, что я могу позволить себе и чашку горячего шоколада, и кофе, и пирожные, которые, кстати, дешевле, чем в округе. То, что в самом магазине открыли маленькую кофейню, — очень полезное дело, потому что она сделана именно для народа. — А я здесь был очень давно, — присоединяется к беседе мужчина, присевший на свободное место. — Меня зовут Сергей Петрович. Простите, что встреваю в разговор, но раньше здесь тоже был хороший магазин, конфеты разные. Правда, и очереди были очень большие. Сейчас работаю на стройке на соседней улице, думаю, дай зайду посмотрю. Понравилось: хорошо, цивильно, приятно. Да и недорого. А еще заметил, что пирожные здесь по размеру больше, чем в других кафетериях. Так что обязательно еще сюда приду. Покупателей в магазине не убывало, как и посетителей кофейни. Все места были заняты, даже образовалась небольшая очередь. Вспомнилось, когда еще шел ремонт, генеральный директор СОАО «Коммунарка» Иван Данченко рассказывал, что здесь будет со временем: «Конечно, наши основные коммерческие интересы — в сетях. Здесь же будет имиджевый магазин. Будем продавать кондитерские изделия прямо с фабрики, с пылу с жару. Специально для этого магазина наши технологи и маркетологи разработали коллекцию кондитерских изделий ручной работы «Лакомка». Это и шоколадное канапе, и воздушное суфле. Готовится серия Code de Fleur (язык цветов). Под нее создаются уникальные шоколадные стаканчики, которые наполнят различными кремами с марципаном, орехами, зерном. Все конфеты будут с небольшим сроком годности, ручной работы и только из натуральных продуктов. Кроме того, в «Лакомке» будет представлен ассортимент, который был до реконструкции, — лучшие изделия кондитерских предприятий Беларуси». Спустя два с половиной года после того интервью стоит признать: все, о чем говорил директор, в магазине есть. И хотя сегодня «Лакомка» — одно из фирменных торговых подразделений фабрики, далеко не везде встретишь такое изобилие кондитерских изделий со всей Беларуси, собранных в одном месте. «Лакомка» выделяется в фирменной сети и тем, что в ней осталась старая система организации торговли — через прилавок. С одной стороны, это дань традиции. С другой — директор магазина Светлана Качерская говорит, что в магазин приходят много приезжих. И им нужна информация о том или ином кондитерском изделии. В магазинах самообслуживания получить ее бывает непросто. В «Лакомке» же таких трудностей не возникает. Что касается расположения стеллажей с конфетами за спиной у продавца, то весь ассортимент с указанием цен продублирован на передних витринах, и это очень удобно покупателям. К слову, кроме продукции «Коммунарки» в магазине представлены зефир, мармелад, халва, пастила, печенье, пирожные и торты. Это одно из немногих мест, где все можно купить на развес. Новинка магазина — кофейня — пользуется спросом буквально с первого дня открытия. Мягкие удобные диваны, кофе и чай не в привычных для подобного типа заведений картонных стаканчиках, а в чашках с блюдцами, в придачу несомненный плюс к популярности заведения — красивый вид из окон на главный проспект города. А в выходные и праздничные дни случается, что посетители, не дождавшись мест за столиками, разбредаются с чашками кофе или шоколада по всему торговому залу. Иногда за день продается до 1 000 пирожных, и их не хватает. Тогда продавцы нарезают торты и продают их на развес, а назавтра покупатели возвращаются, чтобы купить торт целиком. В числе постоянных клиентов кофейни — иностранцы. Они чаще всего заказывают горячий шоколад и конфеты ручной работы. Популярно место и у студентов. Бывает, что, заказав чашку чая, молодые люди могут сидеть здесь часами, зависая в ноутбуках и смартфонах. Кстати, для посетителей Wi-Fi бесплатный. А еще родители приводят сюда малышей, чтобы отпраздновать день рождения. Мороженое, молочные коктейли, тот же горячий молочный шоколад с шариками мороженого — что еще нужно для счастья детворе? Кроме того, «Лакомке» приходится подтверждать статус одного из главных символов Минска. Многочисленные иностранные делегации, гости столицы из близкого и дальнего зарубежья, жители города по многолетней традиции заходят в этот брендовый магазин за сладкими подарками и сувенирами. Время, отведенное на посещение «Лакомки», близилось к концу. На пару минут задерживаюсь возле двух девушек, Полины и Ольги. Что их привело в это место? — Здесь так вкусно пахнет! Это запах детства и счастья. А еще радости. И потом, знаете, когда здесь подсаживаются за такой огромный стол посторонние, почему-то не чувствуешь раздражения и неприязни. Наоборот, хочется этим людям улыбнуться. С нами здесь часто знакомятся молодые люди. Наверное, потому что атмосфера особая. С одной стороны, привет из советского прошлого, но с другой — приятный интерьер и красивый вид из окон. Мы чувствуем праздник, создается карамельно-ванильное настроение. Очень здорово, что в Минске есть такие места — не гламурные, а по-домашнему уютные и в то же время стильные.