Сам се­бе ло­сось

Vecherniy Minsk - - ЧАСЫ ВРЕМЕНИ - Сер­гей НЕХАМКИН

Го­во­рим про крас­ную ик­ру и объ­яс­ня­ем лишь прин­цип при­го­тов­ле­ния, без точ­ных доз, ведь не зна­ем, сколь­ко вам ее за­хо­чет­ся. До­маш­нюю син­те­ти­че­скую ик­ру де­ла­ют так. Непол­ный ста­кан пост­но­го мас­ла вы­дер­жи­ва­ют в мо­ро­зиль­ни­ке па­ру ча­сов, что­бы мас­ло ста­ло мак­си­маль­но хо­лод­ным, но не за­гу­стев­шим. Тем вре­ме­нем го­то­вят кон­цен­трат — рыб­ный бу­льон, в ко­то­рый мож­но до­ба­вить рас­сол от се­лед­ки. Ва­рят мор­ков­ку (или свек­лу), из нее от­жи­ма­ют сок — это для цве­та. Раз­во­дят же­ла­тин — он дол­жен быть жид­ким, еще не же­ли­ро­ван­ным. Бу­льон, сок, же­ла­тин сме­ши­ва­ют. Бе­рут шприц (ку­ли­нар­ный, хо­тя и од­но­ра­зо­вый ме­ди­цин­ский по­дой­дет), на­би­ра­ют смесь-кон­цен­трат и ка­па­ют в мас­ло. Оран­же­вые со­ле­ные кап­ли-ша­ри­ки, опус­ка­ясь на дно, за­сты­ва­ют. По­том мас­ло че­рез си­теч­ко сли­ва­ют, а в си­теч­ке оста­ет­ся то, что вам нуж­но.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.