Скатерть-самобранка

На горячее у нас «Царская рыбка» — запеченное с овощами рыбное филе. Берем одну горбушу (форель тоже подойдет), 50 г сыра, 30 г маслин, 1 болгарский перец, 3-4 помидорки черри, пучок петрушки,

1/2 ч. л. смеси перцев, соль.

Рыбу хорошо промываем, удаляем голову и хвост, делаем надрез по всей тушке вдоль спинки, разделяем по хребту и удаляем все кости. Выкладываем филе на застеленный пергаментом противень, солим и перчим. Добавляем сверху мелко нарезанную зелень петрушки и ломтики болгарского перца. На них кладем нарезанные помидоры. Посыпаем тертым сыром и колечками маслин без косточек. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Чувствуете, как пахнет?