Пирог со сливочным сыром и малиной

Сливочно-творожный слой: 150 г сливочного творожного сыра, 2 ст. л. сахара, щепотка ванилина. Тесто: 120 г сливочного масла, 120 г сахара, 2 яйца, щепотка ванилина, 140 г муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 200 г малины.

Соединяем сыр, сахар и ванилин. Вилкой вымешиваем массу до однородности и выкладываем в кондитерский мешок.

Готовим тесто. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры и сахар до получения пышной массы. По одному вводим яйца, продолжая взбивать. Просеиваем туда муку с разрыхлителем, добавляем ванилин. Еще немного взбиваем.

Прямоугольную форму размером 25х18 см застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем половину теста, ложкой выравнивая его. Сверху из кондитерского мешка выдавливаем половину сырной массы, чередуя ее с малиной (100 г). Затем распределяем

равномерно оставшееся тесто. Снова выдавливаем сырную массу в промежутки между малиной и тестом.

Посыпаем будущий пирог оставшейся малиной. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.