Сладкая правда

тысяч тонн кондитерских изделий выпустила фабрика «Коммунарка» в прошлом году. Это ее личный рекорд. Наращивание объемов производства достигнуто за счет нового оборудования — высокопроизводительных автоматизированных производственных линий.

— Наталия Евгеньевна, а давно у вас такая завидная работа?

— Работаю здесь практически со дня открытия торгового центра. Фирменному магазину фабрики «Коммунарка», который тогда в нем прописался, уже 15 лет.

— А не было у вас такого ощущения, что сбылась детская мечта?

— Именно такое ощущение было и есть. Я выросла на самых лучших конфетах, которые и сейчас производит «Коммунарка». «Грильяж в шоколаде» изготавливают с 1959 года, «Столичные» — с 1965-го, шоколад «Любимая Алёнка» — с 1967-го. А еще есть «Мишка на поляне», «Красная Шапочка»… И все это наша классика. Для детей эти конфеты — познание нового, а для взрослых — яркое воспоминание о прошлом.

— Однако продукция «Коммунарки» — это не только классика.

— Совершенно верно. Из новинок покупателям очень полюбились желейные конфеты, шоколад с фруктовым наполнением — абрикосовым, клубничным, клюквенным. Из новой эксклюзивной продукции лично мне особенно нравится молочный шоколад «Нашим детям», который выпускается под маркой «Президент». Изумительный вкус! Кстати, обертка этой продукции разработана по мотивам рисунков воспитанников одного из детских домов.

— Вам часто приходится советовать, что купить?

— У нас такие покупатели, что и сами могут сказать, что из продукции «Коммунарки» заслуживает особого внимания. Приходят к нам с заранее составленным списком. Причем такой списочек есть даже у иностранцев. Россияне спрашивают всю нашу классику, китайцы особенно ценят молочный шоколад, обожают «Любимую Алёнку». Между прочим, одна из самых популярных экскурсий у гостей города — на нашу фабрику. Там можно познакомиться с процессом производства, ассортиментом. На таких же экскурсиях побывали многие минские школьники. Так что покупатели приходят к нам подготовленные.

— Среди них, наверное, есть постоянные?

— Конечно. Я заметила, что некоторые наши давние клиенты, войдя в магазин, сразу направляются к своему любимому продавцу. Милейшие люди. Они ценят наш труд, отлично разбираются в ассортименте,

оставляют душевные записи в книге отзывов.

— Эпидемия коронавируса наверняка повлияла на посещаемость магазина.

— Все уже нормализовалось. Более того, если до 2020-го к нам в течение дня приходили 200-300 покупателей, то в нынешнем году — от 500 до 1 000. Да и стоимость среднего чека выросла. Работаем, обеспечивая свою рентабельность, а это очень важно. Что касается туристов, делающих у нас покупки, то их по сравнению с 2021-м тоже стало значительно больше.

— Спасибо за разговор. Приятно было узнать, что на кондитерском фронте у нас на данный момент все в полном шоколаде.