Сторож дорог

Это растение — из детства. Кусты цикория, усеянные голубыми цветками, росли и на лугу, и вдоль дороги. Глаз радует — настолько нежные, небесной голубизны цветки, а от растения безжалостно избавлялись, как от сорняка. Обидно. Оно хоть и неприхотливое, и растет где ни попадя, но обладает полезными свойствами. Причем в ход идут как ветви с цветами, так и корень растения, достигающий 1,5 метра.

Цикорий распространен не только у нас, его можно встретить в Азии, на Байкале, в Южной и Северной Африке, Австралии, Новой Зеландии, что говорит о его приспособленности к различному климату.

Чем же так полезен цикорий? В его корнях содержится до 40 процентов углеводов, витаминов группы В, аскорбиновой кислоты. Корни выкапывают осенью, моют, сушат. А траву заготавливают как раз в это время, когда цикорий цветет. Срезают верхушки стеблей длиной до 30 сантиметров и также сушат.

Отвар из дикого цикория используется в лечебных целях. Он успокаивает, улучшает работу сердца, повышает аппетит. Напиток растворяет и выводит из организма камни, расширяет сосуды. Корень цикория используют для лечения болезней селезенки, печени, почек. Кофеманы также могут пить напиток из цикория, который имеет скорее запах хлеба, чем кофе, но при этом не бояться, что повысится давление. Словом, всем хорош цикорий.