КОРМИТЬ ДЕТЕЙ ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕЙ
Комитетом государственного контроля по всем областям республики проведены проверки, которые выявили многочисленные нарушения и недостатки при организации питания, в том числе в государственных учреждениях общего среднего образования Витебска и Орши.
Орезультатах проверочных мероприятий Комитет государственного контроля проинформировал Президента Республики Беларусь, который поручил правительству немедленно устранить нарушения и недостатки в работе школьных объектов питания.
По итогам проведенных в октябре-ноябре повторных контрольных мероприятий отмечено, что большинство разработанных для учреждений образования двухнедельных рационов питания не прошло санитарно-гигиеническую экспертизу, недостаточно эффективно проводятся мероприятия по переходу учреждений образования на безналичную форму расчетов и установке в школьных буфетах и кафе средств учета выручки.
Результаты проверки ОАО «Полоцк-торг», обслуживающего 15 учреждений образования в регионе (численность учащихся на 1 октября 2017 года составляла 8439 человек), свидетельствуют о недостаточности принятых мер по недопущению нарушений, выявленных ранее.
Нарушения выявлены в 13 объектах (6 столовых, 4 буфета, мини-кафе, кондитерский цех, распределительные склады): в сентябре не обеспечено надлежащее сбалансированное питание школьников, не соблюдались натуральные нормы в среднем на одного учащегося по рыбе, кондитерским изделиям, молоку и кисломолочным продуктам, фруктам, овощам, соку и яйцу. Отдельные продукты (крупы, картофель, масло растительное, макаронные изделия и другие) использовались для питания с превышением данных норм (превышение составило от 101 до 108 процентов).
По результатам лабораторных исследований во всех 6 порциях блюд, отобранных в средних школах №№ 6, 18, допущены отклонения от необходимых показателей энергетической ценности. Например, фактические значения калорийности были ниже предусмотренных.
О ненадлежащем качестве блюд свидетельствуют и большие остатки в тарелках, возвращенных на кухню, где после обеда отходы составили: 33 процента — мяса отварного, 18 процентов — помидоров свежих и 14 процентов — макарон отварных. Большое количество отходов отмечено в СШ № 18. На пищеблоках полоцких СШ № 16 и гимназии № 1 находилось 9 наименований свежих овощей и фруктов без наличия документов, подтверждающих их качество и безопасность, а также отсутствовала маркировка.
Не было порядка на пищеблоках в кондитерском цехе и в складских помещениях.
Необоснованно завышались цены на напитки в буфетах СШ № 16 без розлива (цены на воды, соки, нектары и напитки в потребительских упаковках 0,95 литра и 1,5 литра завышались от 22 копеек до 40 копеек за 1 упаковку) с применением наценки общественного питания в размере 20 процентов. Здесь же пирожки с яблоками предлагались покупателям по цене, завышенной на 4 копейки.
По результатам проверки рассматривается вопрос о привлечении 18 виновных должностных лиц и субъекта хозяйствования к административной ответственности.