Ман­гольд — ли­сто­вая свек­ла

Vitbichi - - NEWS -

Ман­гольд, или, как его еще на­зы­ва­ют, рим­ская ка­пу­ста, яв­ля­ет­ся бли­жай­шим род­ствен­ни­ком всем зна­ко­мой свекY лы. В сущ­но­сти, он и есть свек­ла, но, в от­ли­чие от при­вы­чY ных кор­не­пло­дов, в пи­щу ис­поль­зу­ют че­реш­ки или ли­стоY вые пла­стин­ки, в за­ви­си­мо­сти от сор­та. Кор­ни ман­голь­да, как пра­ви­ло, несъе­доб­ны. Раз­но­об­ра­зие форм и окра­сок ли­сто­вых пла­сти­нок де­ла­ет ман­гольд не толь­ко пи­ще­вой, но и де­ко­ра­тив­ной куль­ту­рой. По­сле ска­ши­ва­ния зе­лень ман­голь­да до­ста­точ­но быст­ро от­рас­та­ет. Эта куль­ту­ра доY ста­точ­но хо­ло­до­стой­ка, весь­ма тре­бо­ва­тель­на к пло­до­родY но­сти поч­вы. Вы­ра­щи­ва­ют ман­гольд без­рас­сад­ным ме­тоY дом, вы­се­вая се­ме­на непо­сред­ствен­но в грунт. Глу­би­на заY дел­ки — 2Y3 сан­ти­мет­ра. По­сев про­из­во­дит­ся как на ро­вY ной по­верх­но­сти, так и на греб­нях.

Ли­стья ман­голь­да ис­поль­зу­ют в ку­ли­на­рии ва­ре­ны­ми или све­жи­ми, че­реш­ки — в от­вар­ном или ту­ше­ном ви­де, для при­го­тов­ле­ния су­пов, са­ла­тов и про­чих блюд.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.