Быстро, вкусно, сытно

Этот девиз витебчанки Валентины Владимировой рожден самой жизнью: Валентина Григорьевна — многодетная мама, а потому в ее семье готовить только так и нужно! Под рукой всегда запасы, сделан% ные еще летом и осенью домочадцами, на кухне помогают старшие дет

СУП С ГАЛУШКАМИ

Сварить картошку, сделать пюре, доY бавив в него пассерованный лук, одно яйцо. В куриный бульон (курица тоже исY пользуется для других блюд в течение дня) положить немного гречневой круY пы, проварить до полуготовности, опусY тить галушки, приправить суп зеленью по вкусу. Как только будут готовы галушY ки, суп можно снимать с плиты.

ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКАХ

В большой горшочек сложить очиY щенный и порезанный крупными кускаY ми картофель, любые грибы (сушеные или маринованные, замороженные), натертую на крупной терке морковь, лук, несколько зубков чеснока. Все остоY рожно перемешать, посолить, поперY

чить, залить одним стаканом воды, добаY вить зелень. Горшок плотно закрыть фольгой и поставить тушить в духовку на небольшом огне на 2 часа.

РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ

Кабачок — 500 граммов, 2 яйца, 1 ста кан муки, 1 зубчик чеснока, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки паприки сладкой в порошке, 3 столовые ложки майонеза, 150 граммов сыра, зелень.

Кабачок натереть на мелкой терке, добавить паприку, соль, яйца, муку. ЗаY месить тесто. Из этой массы должно получиться три блина.

Начинка: сыр натереть на терке, доY бавить порубленную зелень, чеснок пеY рекрутить, заправить майонезом.

На сковороде испечь из теста большие

блины. Остудить, распределить на них равномерно начинку, сверY нуть и разрезать на рулетики.

ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ

Для этого блюда Валентина ГригорьY евна в фирменном магазине специальY но покупает кожу от куриных ножек.

Для фарша: сырую картошку натереть на крупной терке, добавить куриный фарш (соотношение может быть поровну), чесY нок, приправы, посолить, поперчить, переY мешать. Начинить фаршем кожу, заколоть зубочистками либо прихватить нитками. Выложить на противень, смазанный масY лом, и запекать до румяной корочки. ПИЦЦА ДОМАШНЯЯ

Эту пиццу в семье Валентины ВладиY мировой готовят даже дети, на перекус. Понадобятся: 4 столовые ложки смета ны, 4 столовые ложки майонеза, 1 яйцо,

9 столовых ложек муки. Из теста слеY пить основу, которую можно поджарить даже на сковороде. Сверху выложить помидоры, любую начинку, посыпать тертым сыром, смазать майонезом, наY крыть пиццу крышкой и подержать еще минут 10 на небольшом огне.