Быст­ро, вкус­но, сыт­но

Этот де­виз ви­теб­чан­ки Ва­лен­ти­ны Вла­ди­ми­ро­вой рож­ден са­мой жиз­нью: Ва­лен­ти­на Гри­го­рьев­на — мно­го­дет­ная ма­ма, а по­то­му в ее се­мье го­то­вить толь­ко так и нуж­но! Под ру­кой все­гда за­па­сы, сде­лан% ные еще ле­том и осе­нью до­мо­чад­ца­ми, на кухне по­мо­га­ют стар­шие дет

Vitbichi - - NEWS - Ре­цеп­ты за­пи­са­ла На­та­лья ДРОЗДОВА. Фо­то Оле­га КЛИМОВИЧА.

СУП С ГАЛУШКАМИ

Сва­рить кар­тош­ку, сде­лать пю­ре, доY ба­вив в него пас­се­ро­ван­ный лук, од­но яй­цо. В ку­ри­ный бу­льон (ку­ри­ца то­же исY поль­зу­ет­ся для дру­гих блюд в те­че­ние дня) по­ло­жить немно­го греч­не­вой круY пы, про­ва­рить до по­лу­го­тов­но­сти, опусY тить га­луш­ки, при­пра­вить суп зе­ле­нью по вку­су. Как толь­ко бу­дут го­то­вы га­лушY ки, суп мож­но сни­мать с пли­ты.

ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКАХ

В боль­шой гор­шо­чек сло­жить очиY щен­ный и по­ре­зан­ный круп­ны­ми кус­каY ми кар­то­фель, лю­бые гри­бы (су­ше­ные или ма­ри­но­ван­ные, за­мо­ро­жен­ные), на­тер­тую на круп­ной тер­ке мор­ковь, лук, несколь­ко зуб­ков чес­но­ка. Все остоY рож­но пе­ре­ме­шать, по­со­лить, по­пе­рY

чить, за­лить од­ним ста­ка­ном во­ды, до­баY вить зе­лень. Гор­шок плот­но за­крыть фоль­гой и по­ста­вить ту­шить в ду­хов­ку на неболь­шом огне на 2 ча­са.

РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ

Ка­ба­чок — 500 грам­мов, 2 яй­ца, 1 ста кан му­ки, 1 зуб­чик чес­но­ка, 0,5 чай­ной лож­ки со­ли, 0,5 чай­ной лож­ки па­при­ки слад­кой в по­рош­ке, 3 сто­ло­вые лож­ки май­о­не­за, 150 грам­мов сы­ра, зе­лень.

Ка­ба­чок на­те­реть на мел­кой тер­ке, до­ба­вить па­при­ку, соль, яй­ца, му­ку. ЗаY ме­сить те­сто. Из этой мас­сы долж­но по­лу­чить­ся три бли­на.

На­чин­ка: сыр на­те­реть на тер­ке, доY ба­вить по­руб­лен­ную зе­лень, чес­нок пеY ре­кру­тить, за­пра­вить май­о­не­зом.

На ско­во­ро­де ис­печь из те­ста боль­шие

бли­ны. Осту­дить, рас­пре­де­лить на них рав­но­мер­но на­чин­ку, сверY нуть и раз­ре­зать на рулетики.

ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ

Для это­го блю­да Ва­лен­ти­на Гри­горьY ев­на в фир­мен­ном ма­га­зине спе­ци­альY но по­ку­па­ет ко­жу от ку­ри­ных но­жек.

Для фар­ша: сы­рую кар­тош­ку на­те­реть на круп­ной тер­ке, до­ба­вить ку­ри­ный фарш (со­от­но­ше­ние мо­жет быть по­ров­ну), чесY нок, при­пра­вы, по­со­лить, по­пер­чить, пе­реY ме­шать. На­чи­нить фар­шем ко­жу, за­ко­лоть зу­бо­чист­ка­ми ли­бо при­хва­тить нит­ка­ми. Вы­ло­жить на про­ти­вень, сма­зан­ный масY лом, и за­пе­кать до ру­мя­ной ко­роч­ки. ПИЦ­ЦА ДОМАШНЯЯ

Эту пиц­цу в се­мье Ва­лен­ти­ны Вла­диY ми­ро­вой го­то­вят да­же де­ти, на пе­ре­кус. По­на­до­бят­ся: 4 сто­ло­вые лож­ки сме­та ны, 4 сто­ло­вые лож­ки май­о­не­за, 1 яй­цо,

9 сто­ло­вых ло­жек му­ки. Из те­ста слеY пить ос­но­ву, ко­то­рую мож­но под­жа­рить да­же на ско­во­ро­де. Свер­ху вы­ло­жить по­ми­до­ры, лю­бую на­чин­ку, по­сы­пать тер­тым сы­ром, сма­зать май­о­не­зом, наY крыть пиц­цу крыш­кой и по­дер­жать еще ми­нут 10 на неболь­шом огне.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.