И ужин можно врагу не отдавать!
Александра Течуешева — хозяйка молодая, но она знает, и как на скорую руку обед приготовить, и как ужин сделать легким.
ФОРШМАК
Замочить батон, почистить рыбу, убрать все кости, филе порезать на крупные кус# ки. Разрезать луковицу на несколько час# тей. Дважды прокрутить на мясорубке рыбу, хлеб и лук (его предварительно луч# ше прожарить).
Смешать получившуюся смесь со сли# вочным маслом, перемешать до однород# ности. ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА Отварить 6—8 яиц, каждое разрезать на половинки. Для начинки: 1 банка пече# ни трески, сок половины лимона, огурец.
Печень трески размять вилкой, переме# шать с желтками и мелко нарубленным огур# цом, заправить соком лимона, добавить немного масла от печени трески. Украсить кусочками помидора или красной рыбы, по# ловинками оливок, зеленью. Печень трески можно заменить сельдью, шпротами.
МЯСО «ГОРЕ ЛУКОВОЕ»
Яйца взбивать с половиной сахара 5 ми# нут миксером на большой скорости. Рас# топить масло, добавить оставшийся сахар, муку и соединить со взбитыми яйцами. Сюда же натереть на мелкой терке цедру лимона, тыкву — на крупной терке и все смешать. Вылить тесто в смазанную мас# лом форму и выпекать в течение 40—45 ми# нут при температуре 180 градусов.