Быстро, вкусно, оригинально!
Скоро наступят выходные, и кому то снова захочется провести время на кухне, чтобы приготовить что нибудь необычное. Своими любимыми рецептами с нами поделилась витебчанка Лариса Петрова.
Существует много рецептов сырного печенья, но практически все варианты выпеч ки можно оригинально оформить — в виде сырных ломтиков. Нам понадобится 150 граммов терто го сыра, 50 граммов теплого сливоч ного масла, 2 столовые ложки смета ны, одно яйцо, 120 граммов муки, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки куркумы.
Замесить тесто и раскатать его в форме круга толщиной около 0,5 сан тиметра. Если липкое, можно подсы пать муки. Порезать круг на 16 частей — как на рогалики. Каждый кусочек произвольно продырявить каким либо подходящим приспособлением, например, колпачком от бутылки из под подсолнечного масла, вырезая таким образом «сырные дырки», и пе
реложить на противень. Выпекать пе ченье при температуре 180–200 гра дусов около 15 минут. МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
Когда то шампиньоны считались дорогим деликатесом, а сегодня они есть во всех крупных магазинах и на продуктовых рынках. Готовить их одно удовольствие, да и вкус этих грибов изумителен в любом виде. Можно при готовить быстрые маринованные шампиньоны. Минут 30–40 — и пода вайте на стол.
Есть оригина льный рецепт: для маринада из рас чета на 1 килограмм свежих грибов нужно 250 миллилитров воды, 60 мил лилитров уксуса, 40 граммов подсол нечного масла, 2 столовые ложки са хара, столовая ложка соли. Также по надобится пол чайной ложки лимон ной кислоты. Но вполне можно экспе риментировать со вкусом, добавляя ингредиенты по своему усмотрению, главное — соблюдать технологию. Для начала нужно подготовить грибы. У крупных, около 5 сан тиметров в диаметре, удалить жесткую кожицу и разрезать их пополам или на 4 части. Мелкие просто промыть. Сложить шам пиньоны в посуду, в которой бу дете готовить, и залить на 15 минут холодной водой с ли монной кислотой (чтобы грибы не потемнели во время приго товления), слить воду и залить чистую, примерно на треть от объема грибов. Довести до кипе ния — постепенно в кастрюле окажет ся довольно много жидкости. Прокипя тить, удаляя пенку и при необходимос ти «притапливая» грибы, 2–3 минуты. Слить воду и добавить прямо в кастрю лю оставшиеся ингредиенты для мари нада, довести его до полноценного ки пения, размешать и выключить, оста вив шампиньоны в рассоле до полного остывания.