Поделись салатом «Оливье»
Можно ли в Мозыре реализовать оставшуюся после застолий еду?
Есть желание делиться
Новогодние праздники – это не только «игрушки, свечи и хлопушки», но и праздничный, далеко не диетический, стол, где на все вкусности не хватает сил, а после ухода гостей необходимо решить вопрос: «Что делать со всем этим кулинарным изобилием?» Выбросить – жалко, самим съесть – нет сил и здоровья. Невольно приходит в голову мысль: вот если бы кого-то угостить, но у всех знакомых своих угощений немерено. Хоть бы какой Винни-пух заглянул, что ли, с вопросом «А разве еще что-нибудь есть?»
И потом, разве только Новый год, плавно перетекающий в Рождество и Старый Новый год, отличается обильным застольем? В дни Великого поста в магазинах «Дары от «Зари» очереди, а уж накануне Пасхи вообще не протолкнуться. А еще есть дни рождений, свадьбы и прочие торжества, сопровождаемые товарным количеством кулинарных изысков.
Чтобы проверить возникшие догадки, своим знакомым в соцсетях задали вопрос: «У вас после новогоднего стола остается еда, которую уже нет сил и желания употребить, но вы бы с удовольствием поделились ею со своим ближним?» По умолчанию договоримся, что речь идет о качественных продуктах и не счищенных с тарелок объедках.
Два человека похвастались наличием собачки, курочки и кабанчика. Также два человека похвастались умением точно рассчитать количество продуктов. Еще два респондента предложили такой способ решения проблемы: «идем в гости, берем с собой «доедалки» или зовем гостей к нам на «доедалки», а также «семейная традиция: идешь в гости – что-то несешь с собой, уходишь – тоже». Такой способ имеет право на существование, хотя, на наш субъективный взгляд, менять оливье на винегрет, а рулет на «шубу» – это как перемена мест слагаемых.
Впрочем, практически все признают, что проблема действительно актуальна. «Поделился бы несомненно, – отвечает один уважаемый товарищ, выражая мнение большинства. – Но все знакомые «испытывают» те же сложности... Отдавал раньше еду людям, переживающим определенные трудности с финансами (которых лично знаю), но вот в последнее время что-то их не наблюдаю на улице». А одна прелестная девушка искренне ответила: «С ближним я бы поделилась и не остатками».
То, что наши люди готовы делиться с нуждающимися, подтвердил и опыт работы с украинцами, вынужденно покинувшими свою страну. «С продуктами помогали не только предприятия, учреждения и церковь, – рассказывает председатель районной организации БОКК Елена Мариненко. – Простые мозыряне мешками везли картошку, множество «закаток», варенье из своих запасов, а также магазинные продукты. Вопросов с обеспечением питанием наших украинцев не было».
Есть ли возможность делиться?
Существует такое явление, как фудшеринг, говоря официально, практика распределения продуктов питания, как правило, с истекающим (не истекшим) сроком годности, между членами сообщества с помощью специальных организаций или онлайн-платформ (англ. foodsharing от food – «еда», sharе – «поделиться; совместно использовать»)».
В соцсети «Вконтакте» есть около десятка белорусских групп по фудшерингу. Для сравнения: в России их свыше двухсот. Более того, есть даже группа из Мозыря! Вот только при ближайшем рассмотрении оказывается, что в группе только 34 участника, а последний информационный пост был опубликован в апреле 2016 года. «Как-то у нас это дело в городе не пошло, – признает Дмитрий, один из участников проекта. – Столкнулись с непонятным отношением к нам. Хватает людей, которым надо помочь, но при этом нет встречного движения с их стороны. Все почему-то требовали, чтобы мы продукты не только собрали, но еще и доставили им лично на дом. Значит, так вы нуждаетесь, что не считаете нужным сами немного пошевелиться».
«Раньше наша группа работала более активно, – отмечает координатор проекта в Гомеле Людмила. – Люди чаще предлагали продукты. Даже отдельные заведения общепита выходили со своими предложениями: на моей памяти была кастрюля борща, которую «жалко было выливать», – забрали моментально. Но когда недавно спросила в магазине, что они делают с продуктами, у которых подходят сроки годности, на меня посмотрели, мягко говоря, с недоумением. Также мы сотрудничаем с гомельской группой «Отдам даром», где предлагались различные вещи. Они создали свое приложение, где можно предложить и продукты, а мы, когда видим нечто по нашей теме, делаем в своей группе репост. За продуктами приезжают оперативно – есть гомельчане, которые очень даже следят за обновлениями на сайте».
Кстати, уже в этом году в Минске отдали и с благодарностью забрали «полсета
роллов (куплен был вчера, все свежее, просто нам оказалось много), свежую запеченную щуку и немного ухи (в вашу тару)», «пару кусочков запеченной индюшатины и, возможно, что-то еще обнаружится невостребованное в холодильнике», «грудинка запеченная, голени», «желешки, орешки в глазури, конфеты, сыр пармезан (пакет вскрыт на Новый год и почти целый, сроки в норме)», «кефир, открыт позавчера», «пирожки с фруктовой начинкой свежие, домашние», «отдам хлеб, купил сегодня, съел 2 кусочка, мне не понравился», «готовили торт, растопили много шоколада – кому надо?», «курица в заливке, сосиски и лаваш», «большой пакет с разными не вскрытыми макаронами», «салат из ананасов с сыром, покупался в кулинарии, не понравился». «шуба» и заливное из курицы», «салаты «Оливье», крабовый, с шампиньонами и капуста квашеная». Примечательны два момента: никаких издевательских комментариев и быстрая реакция на каждый новый пост – люди готовы ехать за этими продуктами на другой конец города, даже если это ставшие нарицательными Шабаны.
Как лучше поделиться?
Основной вопрос: как организовать процесс фудшеринга? Дежурить возле мусорных баков в ожидании нуждающихся, чтобы вручить им емкости с едой? Холодно, да и времени жалко. Оставить на лавочке возле подъезда? Но там еще и собаки бегают, и подростки не всегда адекватные могут все раскидать. Оставлять сообщения в группе? Но все ли могут туда заглянуть? Помогать адресно какой-то семье или человеку? Но есть такой деликатный момент, что твою помощь могут воспринять как нечто само собой разумеющееся без всяких скидок, что и у тебя бывают сложные периоды.
Все-таки хочется убедиться, что приготовленное тобой дошло до адресата. Поэтому будем рады узнать ваши идеи и предложения по организации этого важного процесса.
Помощь нужна гораздо большему количеству людей, чем нам кажется. Это не только роющиеся в мусорных баках – при всем их неприглядном виде пушкинскую «милость к падшим» никто не отменял.
Не все из нуждающихся могут, умеют, знают, как просить о помощи. Но помочь им в наших силах.
Курица под картофельной шубой
Для запеканки: картофель – 3 шт., куриное филе – 350 г, лук – 2 шт., масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л., сыр твердый – 100 г, смесь хмели-сунели, перец черный молотый, соль.
Заливка: мускатный орех молотый – 0,5 ч. л., сливки – 300 мл, сыр твердый – 150 г, чеснок – 1 зубчик.
Куриное филе нарезать мелкими кусочками. Форму смазать растительным маслом и выложить кусочки куриного филе. Посолить, посыпать хмели-сунели, перцем. Лук нарезать полукольцами и выложить его поверх курицы. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками. Картофель разложить черепицей в один слой поверх курицы с луком.
Приготовить заливку. Для этого смешать сливки, сыр, специи, чеснок, соль.
Полить заливкой первый слой картофеля и выложить второй слой.
Снова полить картофель заливкой. Выкладывать кар
тофель, пока не закончится, поливая каждый слой заливкой. Верх запеканки посыпать сыром. Запеканку поставить в едва теплую духовку, если форма стеклянная. Если форма металлическая, то духовку предварительно нагреть до 190–200 0C. Запекать до золотистой корочки около 35 минут. Добавьте время на разогрев стеклянной формы. Готовность проверить ножом, проткнув им середину.
Готовую запеканку достать и дать ей постоять минут 15, чтобы сливки впитались в ингредиенты.
Жульен с курицей и шампиньонами
Куриное филе – 700 г, шампиньоны – 700 г, сливки, вода – по 200 мл, сыр твердый – 300 г, оливковое масло – 40 мл, сахар – 2 ч. л., соль, паприка, мускатный орех, смесь перцев – по 1 ч. л.
Готовьте в одной большой форме или маленьких порционных, чтобы сразу подать на стол.
Произвольно нарезать курицу и обжарить до румяности.
21.15 «Чп.by».
22.40, 23.55 Сериал «Чужая
стая».
6.00 «Новое Утро».
10.00, 11.30, 14.30, 17.30, 21.00, 23.00 Беларусь. Новости.
10.05 Сериал
дело».
11.00, 14.00, 17.00, 20.00 Ве
сти.
11.40 «САСС уполномочен
заявить».
12.40 «О самом главном».
Ток-шоу.
13.45 «Плюс-минус». Погода
на неделю.
14.40 «60 минут». Ток-шоу.
17.40 «Есть вопрос!»
18.45 «Малахов».
21.30, 23.15 Сериал «Скли
фосовский».
23.40 «Вечер с Владимиром
Соловьёвым». «Личное
2.15 Исторический фильм
«Тахир и Зухра».
3.40 Сериал «Развод».
7.00 «Дабраранак».
7.35, 12.10 «Беларуская кух
ня».
8.05 Навіны культуры.
8.15, 18.55 Мастацкі фільм
«Вяртанне «Святога Лукі».
9.45, 18.15 «Апошні дзень». Міхаіл Глузскі (са скрытымі субцітрамі).
10.25, 16.45 Мастацкі фільм
«Спыніўся цягнік». 12.00, 16.30, 20.30, 23.50
«Навіны культуры».
12.40 «Сваімі словамі». Тэ
левіктарына.
13.20 «Народны строй». Па
азер’е.
13.45 «Камертон». Заслужаная артыстка Расіі Галіна Бакашэўская.
14.10, 21.05 Серыял
«Гурзуф».
15.50 «Люблю і памятаю». Кінарэжысёр, сцэнарыст, прадзюсар Генадзь Палока (са скрытымі субцітрамі).
20.40 «Калыханка».
22.45 «Маладыя таленты
Беларусі». Канцэрт.
21.45 «Назад в будущее». 22.40 Сериал «Кулинар». 0.55 Мюзикл «Музыкальная
история».
2.15 Сериал «Развод».
7.00 «Дабраранак».
7.35, 12.10 «Беларуская кух
ня».
8.05, 12.00, 16.35, 20.30, 23.40
«Навіны культуры».
8.15, 18.50 Мастацкі фільм
«Чорны прынц».
9.50, 18.15 «Апошні дзень». Уладзімір Самойлаў (са скрытымі субцітрамі).
10.30, 16.45 Мастацкі фільм
«Мачаха».
12.35 «Сваімі словамі». Тэ
левіктарына.
13.20 «Народны
Падняпроўе.
13.45 «Камертон». Рэжысёр-пастаноўшчык Галіна Галкоўская.
14.10, 21.05
«Гурзуф».
15.55 «Люблю і памятаю». Архітэктар Леанід Левін (са скрытымі субцітрамі).
20.40 «Калыханка».
22.50 «Майстры і куміры».
Аляксандр Саладуха. строй».
Серыял
17.55 «ДНК».
20.15, 21.35 Исторический
детектив «Безсоновъ». 22.40, 23.55 Сериал «Чужая
стая».
6.00 «Новое Утро».
10.00, 11.30, 14.30, 17.30, 21.00, 23.00 Беларусь. Новости.
10.05 Сериал «Личное дело». 11.00, 14.00, 17.00, 20.00 Ве
сти.
11.40 «О самом главном».
Ток-шоу.
12.50 Ток-шоу «Точки над і».
14.40 «60 минут». Ток-шоу. 17.40 Сериал «Каменская». 18.45 «Малахов».
21.30, 23.15 Сериал «Скли
фосовский».
23.40 «Вечер с Владимиром
Соловьёвым».
23.20 Мелодрама ная линия». «Солнеч
8.30, 11.25 Док. проект.
10.30, 13.30, 16.30, 19.30 Но
вости «24 часа».
10.40 «Минск и минчане».
11.10 «Специальный репор
таж СТВ».
12.40, 13.40, 16.40 Сериал
«Чрезвычайная ситуация».
20.15 «Ств-спорт».
20.25 Фантастика
курка».
22.00 Сериал «Шеф».
1.00 Боевик «Агент Ева». «День
5.55 Мелодрама
ложь».
7.35 Клуб редакторов.
9.00, 12.00, 15.00, 19.00
вости.
9.10 «Арсенал».
9.40 Истории спасения.
10.15 Тайны следствия.
10.50 Маршрут построен.
11.20 Вопрос номер один.
11.50 Белорусская супер
женщина.
12.10 Новости. Централь
ный регион.
12.35 Мелодрама «Пере
верни страницу».
13.25 «Я знаю».
15.15 Вокруг планеты.
15.55 Один день.
16.25 Смысл жизни.
16.55, 19.10 Мелодрама
«Любить врага».
20.40 Навіны надвор’я.
21.00 Главный эфир.
22.30 Мелодрама «На перекрестке радости и горя». «Святая
Но