Belgen zijn notenkrakers
Jeroen Meus draait ze in zijn gerechten. Op kantoor worden dagelijks kilo’s verorberd. Noten zijn hippe producten geworden.
ANTWERPEN I Belgische gezinnen spendeerden vorig jaar gemiddeld 30 euro aan noten. In 2012 was dat maar 19 euro. Dat blijkt uit cijfers van de FOD Economie. In vier jaar tijd verdubbelde de invoer van pecannoten in België, verdriedubbelde de invoer van walnoten en vertiendubbelde de plaats die noten op de rekken van de supermarkten innemen.
‘Pinda’s en walnoten zijn altijd al populair geweest. Vooral de vraag naar minder bekende soorten is spectaculair gestegen’, zegt Gilles Jeuris, de zaakvoerder van de notenproducent Ranobo in Turnhout. ‘Een mogelijke verklaring? We willen gezonder eten. Noten en gedroogd fruit zijn ideale alternatieven voor klassieke, ongezonde tussendoortjes als chocoladerepen, koeken of chips. En ja, tvkoks Sofie Dumont en Sandra Bekkari moet ik intussen ook bedanken.’ Omega 3
Maar zijn noten ook echt gezond? ‘Ja, indien ze met mate gegeten worden’, zegt Sarah De Saeger, professor voeding aan de Gentse universiteit. ‘Noten bevat ten gezonde nutriënten als onverzadigde vetzuren, vitaminen en mineralen. Maar er zitten ook veel calorieën in’, legt De Saeger uit. ‘Pecannoten bijvoorbeeld zijn een bron van vitamine A, maar in 100 gram zitten wel 691 kilocalorieën. Dat is meer energie dan in dezelfde hoeveelheid chips of chocolade’, zegt Patrick Mullie, hoogleraar voeding aan de VUB.
‘En dan heeft elke soort nog eigen kwaliteiten. De ene noot bevat vitamine C, de andere magnesium of vezels. Walnoten zijn de meest unieke. Samen met vette vis zijn ze de enige natuurlijke bronnen van omega 3vetzuren. Die kan ons lichaam niet zelf aanmaken, maar hebben we wel nodig, bijvoorbeeld om de kans op hart en vaatziekten te verminderen.’
Een bakje noten op je bureau zetten, is geen probleem als je niet constant in de verleiding komt, zegt Mullie. ‘Lukt dat niet, dan zal je het merken op de weegschaal. Kastanjes zijn de uitzondering, die bevatten weinig calorieën.’
‘Pecannoten zijn een bron van vitamine A, maar in 100 gram zit meer energie dan in dezelfde hoeveelheid chips’ PATRICK MULLIE Hoogleraar voeding