Gevaarlijk voor zwangeren en ouderen
1. Wat is listeria?
Listeria is een bacterie die voorkomt in het milieu (in water, aarde ...) en in de darmen van dieren (vooral runderen). Bepaalde soorten van de bacterie kunnen voedselvergiftigingen of hersenvliesontstekingen veroorzaken, die zelfs tot de dood kunnen leiden.
2. Hoe merk je dat je besmet bent?
De typische symptomen lijken op die van griep: koorts en/of hoofdpijn. Ook diarree, misselijkheid, braken en buikpijn komen voor. Het kan tot acht weken duren voor de symptomen de kop opsteken, maar lang niet iedereen krijgt symptomen na besmetting.
Zwangere vrouwen, personen met een verzwakt immuunsysteem en ouderen lopen het grootste risico op ernstige complicaties zoals een hersenvliesontsteking of een bloedvergiftiging. Bij zwangeren kan de infectie een vroeggeboorte uitlokken of de baby doden.
3. Hoe gevaarlijk zijn de besmette diepvriesgroenten?
Op de website van het Federaal Voedselagentschap staan afbeeldingen en gedetailleerde beschrijvingen van de producten (www.favv.be/productterugroepingen). Als de groenten niet volledig verhit werden vóór consumptie of oppervlakken (keukengerei, juwelen ...) niet goed gereinigd werden, nadat ze met de rauwe voeding in contact kwamen, is er mogelijk een risico op infectie. ‘Wie de typische symptomen vertoont, moet naar de huisarts. Een bloedtest kan uitsluitsel geven of het om een listeriainfectie gaat. Als dat zo is, kan een antibioticakuur opgestart worden’, zegt Naïma Hammami, arts infectieziektebestrijding bij het Agentschap Zorg en Gezondheid.
4. In welke voedingswaren zit listeria?
Producten die van rauwe melk worden gemaakt (Franse kazen), paté en kantenklaarmaaltijden met rauwe groenten kunnen een risico vormen. Voeding die goed doorgekookt is, is veilig.
5. Hoe worden clusters van listeriabesmettingen ontdekt?
In dit geval ging de bal aan het rollen in Finland, waar tussen 2016 en 2018 meerdere besmettingen met eenzelfde listeriastam werden gevonden. Enkele personen waren vorige winter al overleden. Het onderzoek richtte zich eerst op diepvriesmaïs van de Hongaarse Greenyardsite. In maart volgde een Europese terugroepactie. Door verdere analyse van diepvriesgroenten blijkt het om een veel ruimer probleem te gaan. Overigens stijgt het aantal gemelde gevallen van listeriainfecties in de EU de laatste tien jaar. (mec)