WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeegje met appelcompote en sabayon van elixir

VOOR 4 PERSONEN:

2 grote vellen kant-en-klaar bladerdeeg 1 eierdooier een scheutje melk gemengde gebroken noten 1 zakje vanillesuiker 1 kg appelen voor compote 1 dl witte wijn

VOOR DE SABAYON

4 eierdooiers 2 dopjes witte wijn 2 dopjes Elixir d’Anvers 2 dopjes kristalsuiker het sap van een halve citroen 2 el kristalsuiker 1 kaneelpijpje 1 vanillestok een scheutje calvados bloemsuiker 1 bakje braambessen