Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Sfenj of Marokkaanse donuts
Ingrediënten (voor +/30 stuks): 500gr bloem 1 zakje gedroogde gist 1 theelepel zout 400 à 450 ml lauw water Zonnebloemolie om te frituren
Bereiding: Meng de gist met wat lauw water; roer goed en laat 5 min inwerken. Meng bloem, zout en het gistmengsel. Doe er beetje bij beetje het water bij tot je een kleverig beslag hebt en kneed gedurende 10 min (maak je handen een beetje nat). Dek het deeg af en laat 30 minuten rijzen op een warme plek. Verhit de olie. Maak van het deeg bolletjes en maak een gaatje in het midden. Leg ze in de olie en bak op een middelmatig vuurtje aan beide kanten goudbruin. Serveer met poedersuiker.