Eten uit het hart

Iedere keer kromp haar hart ineen als Yara Al Adib zag hoe mensen reageerden als ze vertelde dat ze uit Syrië komt. Uit hun ogen las ze het medelijden over dat vernielde land in een gruwelijke oorlog. Terwijl ze zelf aan de rijke cultuur en het lekkere eten dacht. Toen een vriend haar wees op een Marokkaans geïnspireerde markt in Borgerhout, Djemaa el Fna, besloot Yara om ervoor te gaan. Op straat, in de tram, in de supermarkt keek ze goed om zich heen, op zoek naar Syrische vrouwen. “Ik had een week tijd om vrouwen te zoeken met wie ik voor 250 mensen kon koken”, vertelde ze. Het lukte en met dezelfde vrouwen runt ze ondertussen al bijna een jaar het succesvolle kookcollectief From Syria with Love. Na heel wat kooksessies voor grote feesten of gezellige etentjes strijken ze nu neer in de keuken van de Arenbergschouwburg. Eerst zagen de vrouwen het niet zitten om zo lang weg te zijn van thuis, maar Yara gaf hen dat extra zetje dat ze nodig hadden. “Om een echte zakenvrouw te zijn, moet je je huis verlaten”, vertelde Yara. En zo doet From Syria with Love veel meer dan alleen maar lekker eten bereiden. Ze delen verhalen over elkaars land met de mensen voor wie ze koken, ze maken deel uit van de samenleving door in België te werken en ze maken mensen blij met die heerlijke gerechten. Eten voor de geest, recht uit het hart. Mooier wordt het niet.