Zo deden we de test

DE LOCATIE De test had plaats in restaurant Cucinamarangon, Patersstraat 9, Turnhout. Alle gegevens, ook de prijzen, zijn die van de dag van de test.

PASSATA ‘Passata di pomodoro’ betekent letterlijk ‘gezeefde tomaat’. Door het zeven of stampen van fijne gepelde tomaten (pelati) ontstaat er een vloeibare puree, vergelijkbaar met pastasaus maar normaal iets steviger.

KEUKEN Passata past in elke keukenkast omdat het de basis is van de meeste tomatengerechten. De puree wordt vooral gebruikt in soepen, sausen, pizza’s, lasagne. In de rekken van de supermarkten vind je een ruime keuze bij de tomatenproducten, ook huismerken – en dat wijst op een grote afname.

TIPS

Bewaren op kamertemperatuur.

Over de houdbaarheid zijn de producenten het niet eens. Ze zeggen alle- maal dat het pakje of de fles na een eerste gebruik in de koelkast moet bewaard blijven maar het aantal dagen gaat van twee tot vijf. ENERGIEWAARDE Meer dan het dubbel verschil en dat is veel: Bio Delhaize bevat 21 kcal/100 g, AH heeft 47 kcal/100 g.

SUIKERS Hetzelfde beeld voor de suikers: 3 g/100 g voor Bio Delhaize, Elvea en Carrefour Bio, terwijl AH naar 6 g klimt.

PRIJS Mutti is de duurste passata met 1,82 euro per 500 gram. De goedkoopsten zijn Everyday en Freshona, zij kosten elk 0,33 euro.