Gazet van Antwerpen Stad en Rand
“Goede en gezonde voeding is basisbehoefte”
‘Nooit geweten dat je dit kon eten’ is de naam van het groente en kruidenbedrijf van Stijn De Roeck uit Berchem. Hij heeft een halve hectare land in Lier.
“Het voordeel van de buurderij is dat je rechtstreeks uitleg kunt geven over je producten aan je klanten. Het is ook mogelijk om via de website recepten te geven bij de groenten. Dan durven mensen al eens sneller een minder bekende groente kopen”, zegt Stijn De Roeck. “Vandaag heb ik naast de gekende en populaire groenten en kruiden ook bijvoorbeeld zappo bij, dat is een kruising tussen een pompoen en een courgette en heeft een iets straffere smaak. Daar kun je heel lekkere gerechten mee maken. Verder heb ik ook palmkool mee, dat je kunt bereiden als boerenkool, maar milder smaakt. En ik verkoop ook eetbare bloemen en minder bekende kruiden.”
Basisbehoefte
De producten van de buurderij zijn niet per se goedkoper dan die in de supermarkt. “Maar dat hoeft ook niet. Mijn prijzen zijn vergelijkbaar met die van de biogroenten in de supermarkt. Mensen hebben te veel het idee dat eten geen geld mag kosten, terwijl goede en gezonde voeding zo’n belangrijke basisbehoefte is. Voedsel aan spotgoedkope tarieven kopen is niet logisch. Er kruipt veel energie, tijd en werkkracht in en dat heeft zijn prijs. We zijn wat we eten en daar moeten we allemaal meer en bewuster bij stilstaan.”