Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Syrisch kookcollectief krijgt vaste plek in keuken van schouwburg
From Syria with Love wil Antwerpenaars inpakken met vernieuwende smaken
De Arenbergschouwburg was al een jaar op zoek naar een nieuwe cateraar. Yara Al Adib van kookcollectief From Syria with Love droomde van een professionele keuken. De twee hebben elkaar nu gevonden.
Tot nu toe kookten de Syrische vrouwen van cateringbedrijfje From Syria with Love vanuit hun eigen keukentjes thuis. “Met als nadeel dat we altijd op verschillende adressen de gerechten moesten verzamelen”, vertelt initiatiefneemster Yara Al Adib. “Daarom droomde ik al langer van een professionele keuken, waar we alles samen kunnen bereiden. Toen we met de Arenberg in contact kwamen, was dat dus een ideale match.”
Verdriet over oorlog
Yara Al Adib begon een jaar geleden met From Syria with Love. “Ik woon 2,5 jaar in België en heb een ander parcours afgelegd dan de meeste vluchtelingen. Ik verhuisde als kind naar Koeweit, studeerde in Milaan en zat even in Nederland. Ik had eerst nog een vaste job als consultant. Nu werk ik alleen freelance om me hierop te kunnen storten. Ik had veel verdriet over de oorlog in Syrië en wilde graag een mooi verhaal brengen uit mijn land. Ik wil moeders lekker laten koken om hen zo zelf sterker te maken. En ik wil Vlamingen en Syriërs met elkaar in contact brengen. Het gaat niet alleen over eten, maar ook over de verhalen die we elkaar kunnen vertellen.”
Eten met een ziel
Het was Kay Doms van de Arenbergschouwburg die op het idee kwam om met het kookcollectief van vijf vrouwen en twee mannen samen te werken. “We zaten al een jaar zonder catering. Ervoor was er een concessiehouder, maar daarbij misten we de bezieling. Yara en haar ploeg hebben een heel mooi project met een maatschappelijke functie. Dat past goed bij ons en het eten is heel lekker.”
Bezoekers kunnen tegelijk met hun ticket reserveren voor het Syrische buffet, dat 15 euro kost. Daarnaast doet From Syria with Love zelf cateringopdrachten vanuit de keuken van de Arenberg. Ze geven ook workshops op verscheidene plekken in Antwerpen.
Elke dinsdag koken de vrouwen voor de ploeg van de Arenbergschouwburg. “Ik weet niet wat ik gegeten heb, maar het waren heel lekkere en vernieuwende smaken. Heel anders dan ik thuis zou eten”, zegt Guy Verhaegen, hoofd techniek. “Dit is de tweede keer dat we samen Syrisch eten. Ze zetten altijd veel verschillende schalen met eten op tafel. Daardoor is het heel gevarieerd.”
Behalve in de Arenberg is From Syria with Love ook actief in Toko 139 in Berchem, bij mensen thuis (workshops) en soms nog op markten of bij andere culturele projecten. Yara Al Adib: “Als ik zeg dat ik uit Syrië kom, denken mensen alleen aan de oorlog. Maar er is veel meer, zoals het lekkere eten. Dat willen wij graag uitdragen.”
YARA AL ADIB
From Syria with love “Ik droomde al langer van een professionele keuken. Samenwerken met de Arenberg was de ideale match”