Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Festival om horeca te bedanken
Smaakmeesters lokt fijnproevers naar vier podia en 97 horecazaken in de stad
De stad strikte 97 horecaondernemers voor het culinair festival Smaakmeesters. Die serveren allerlei proevertjes in het weekend van 30 september. Chefs geven ook kookdemo’s op vier podia in de stad.
Met het culinair festival Smaakmeesters wil de stad de horecaondernemers in feite bedanken. “Zij verdienen het extra in de bloemetjes te worden gezet, want zij werken elke dag aan het imago van onze stad”, vindt schepen van Middenstand en Toerisme Koen Kennis (N-VA). “Hun passie is goud waard. Daarom hebben we oktober uitgeroepen tot culinaire maand en organiseren we het culinair festival Smaakmeesters.”
“Ik ben dat soort initiatieven altijd genegen, want ze komen iedere horeca-uitbater ten goede”, zegt ambassadeur Ronald Ferket, die meedoet met zijn jenevercafé De Vagant en met het restaurant De Groote Witte Arend. Naast hem zijn ook Johan Segers van ’t Fornuis, Sepideh Sedaghatnia (Divin by Sepi), Ingrid Neven (Pazzo) en Naushad Rahamat (Cocktails at Nine) ambassadeur van het evenement.
Nieuw podium Vrijdagmarkt
Dat festival was drie jaar geleden aanvankelijk bedoeld om de horeca in de binnenstad te steunen. Vorig jaar breidde het festival uit naar het Eilandje en het Zuid en werden op drie podia kookdemo’s gegeven. Zo toont Johan Segers dit jaar de kneepjes bij de bereiding van drie mosselgerechten en heeft Le Zoute Zoen het onder meer over het bewaren van groenten en fruit.
Dit jaar komt er naast de podia op de Groenplaats, de Leopold de Waelplaats en de Nassaustraat (MAS) nog een podium bij op de Vrijdagmarkt.
De chefs zullen niet nalaten te laten proeven van de zaken die ze tijdens de kookdemo’s bereiden. De selectie is veel ruimer dan dat. Zo kunt u in de binnenstad, op het Eilandje en op het Zuid in 97 horecaen speciaalzaken (bijvoorbeeld bakkerij Goosssens of Hoeked Doughnuts) terecht om voor 3, 5 of 8 euro een gerechtje te proeven.
Lekkere wandelingen
Die massale proeverij vindt niet alleen in het openingsweekend plaats, maar loopt gedurende de hele maand oktober. Wilt u een beetje methodisch te werk gaan, dan is een brochure aangewezen. Die is te verkrijgen bij alle podia in het openingsweekend, bij de toeristische dienst, in hotels en deelnemende restaurants. Achterin de brochure kunt u stempels verzamelen. Daarmee kunt u dan weer een waardebon winnen, goed voor een verrassing bij een van de Smaakmeesters.
Het blijft niet bij eten alleen. Naast de podia is in allerhande animatie voorzien, zodat ook de jongsten mee kunnen genieten. Culinaire Wandelingen vzw organiseert geleide wandelingen met een hoog fijnproeversgehalte in de drie stadsdelen.
KOEN KENNIS Schepen van Toerisme en Middenstand (NVA) “De horeca werkt elke dag aan het imago van onze stad.”