Gazet van Antwerpen Stad en Rand
BROUWZAAL BIJ DE KONINCK
In de provincie Antwerpen stellen zondag meer dan vijftig bedrijven hun deuren open voor het brede publiek. Een van de blikvangers is brouwerij De Koninck in Berchem. “Dat we de brouwzaal dan openstellen, is een unicum”, vertelt hoofdbrouwer Sven De Kleermaeker. “Tijdens onze reguliere interactieve toer kunt u de ketels wel door het raam zien, maar zondag kunt u er ook tussen lopen.”
Voor dat bezoek betreedt het publiek de brouwerij niet langs de Boomgaardstraat, maar langs de Mechelsesteenweg. “Via de grote poort komt u rechtstreeks in de brouwzaal. Bezoekers maken er een rondgang van zo’n twintig minuten. Pancartes informeren u onderweg over het brouwproces. Aansluitend kan het Brouwershuis worden bezocht.”
Gebrouwen wordt er zondag niet bij De Koninck, maar de laboranten en brouwers zijn wel van de partij. “Zij vertellen u zelf hoe ons iconische bier gebrouwen wordt. Van graan tot schuimend bier wordt elke stap onder de loep genomen. De bezoeker kan uitzonderlijk ook wort proeven. Uit deze suikerachtige vloeistof, die nog moet gisten, ontstaat later het bier.”
Hoe flesjes gevuld raken met bier ziet u zondag niet aan de Mechelsesteenweg. ”Het afvulproces gebeurt in Puurs bij Duvel-Moortgat”, zegt De Kleermaeker. “Maar proeven van een biertje kan zondag wel. Er wordt een gratis Tripel D’Anvers aangeboden. En onze bezoekers kunnen dan ook aan een voordeeltarief een ticket kopen voor onze interactieve brouwerijtour.”
De andere bedrijven die op de site van brouwerij De Koninck resideren tekenen present met foodtrucks. Tegelijk vindt zondag, maar ook zaterdag al, in de binnentuin van de brouwerij (Boomgaardstraat 17) het Modeste Bier Festival plaats. U kunt er speciaalbieren degusteren van verschillende kleine Belgische
brouwerijen.
De Koninck, Mechelsesteenweg 291, Antwerpen. www.dekoninck.be
www.antwerpsbiercollege.be