Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Antwerpen Proeft nog voller van smaak
Waagnatie verandert in hoogmis voor gastronomen tijdens Hemelvaartweekend
Het Hemelvaartweekend heeft ook dit weekend een hoogmis voor gastronomen in petto. In en voor de Waagnatie vindt dan de twaalfde editie van het culinair festival Antwerpen Proeft plaats. Dit keer tekenen veel BV’s en bekende (tv-)chefs present.
culinair feest wordt het zeker. 45 restaurants en culinaire speciaalzaken zullen aanwezig zijn in de Waagnatie, bovenop de 49 stands van producenten en shops.“De culinaire staalkaart van wat Antwerpen te bieden heeft”, vond Vlaams minister van Toerisme Ben Weyts (N-VA).
Toch kijken de organisatoren als vanouds over de schutting, van Koksijde tot in Nederland. Zo konden ze topslager Hendrik Dierendonck klissen, naast bekende (tv-)chefs Sofie Dumont en Jeroen Meus. Voor het eerst zal ook Pascale Naessens een gerecht bereiden op het festival. Ze zal niet de enige zijn, want naast de 45 vaste standhouders met telkens twee gerechten, trekt het festival op nog andere manieren chefs aan. Zo zijn er kookdemonstraties, masterclasses en workshops op het AEG-podium, met chefs zoals Jo Bussels (Radis Noir), Patrick Mertens (Chocoladehuis Boon) en Seppe Nobels (Graanmarkt 13 en Grillmasters op Vier). Kinderen kunnen gelatosticks leren decoreren met Cremerie GerEen maine en Yummy Balls draaien met Wim Bailleu van Balls & Glory.
Voor wie een beetje hulp kan gebruiken bij het koken, krijgen uitgeverijen van kookboeken een groter platform. En dat met signeersessies annex workshops zoals van auteurs Sepideh Sedaghatnia (Divin by Sepi) en Nick Bril (The Jane).
Nog één uitschieter: Carl Huybrechts laat olijfolie en wijnen proeven van zijn El Flamenco de
Doñana in Andalusië.
Info, tickets en voorinschrijvingen voor workshops via www.proeft.be en de Facebookpagina AntwerpenProeft