Gazet van Antwerpen Stad en Rand
“Al onze slaatjes zijn homemade”
Broodjeszaak Hap nestelt zich in Boudewijnlaan
In de vroegere groenten- en fruitwinkel in de Boudewijnlaan 96a in Pulle opende broodjeszaak Hap de deuren. Kelly Clays (37) en Ann Van Dijck (31) willen zich onderscheiden met hun verse slaatjes.
In het pand lag vroeger het verse fruit van ’t Appeltje te blozen. Kelly Clays en Ann Van Dijck zetten die traditie van versheid verder, want ze maken al hun slaatjes zelf.
Hap is een toffe naam voor een broodjeszaak. “Homemade zit er wat in, vandaar onze keuze voor het drieletterwoord”, vertelt Kelly. Ze is afkomstig uit Oelegem, maar woont al een tijd in Zandhoven. Haar man is zaakvoerder van restaurant Il Forno.
Kelly gaf het pand een makeover met frisse toetsen van muntkleur. De vroegere winkelruimte is ietsje groter geworden, zodat er ook een tafel kan staan. “We concentreren ons op broodjes en salades, maar hebben ook enkele snacks, zoals hamburgers en cheeseburgers. We willen binnenkort ook beginnen te leveren aan huis.”
In de zaak geurt het naar versgebakken spek en er springen al heel wat mensen binnen. Kelly is de zaakvoerder. Ann, afkomstig uit Massenhoven, is de mama van een kindje dat bij het dochtertje van Kelly in de klas zit. “Ik zocht iemand om hier te komen werken en mijn man suggereerde Ann. Dolblij was ik toen ze ‘ja’ antwoordde”, lacht Kelly.