Gazet van Antwerpen Stad en Rand
Zestien miniwinkels onder één dak in Antwerp Market
Dadels in chocolade, huisgemaakte confituur en verse soep in nieuwe Antwerp Market
De verbouwing duurde veel langer dan gepland, maar Antwerp Market opende dit weekend de deuren in de Hoogstraat. Onder één dak bieden ondernemers hun lekkernijen en producten aan. Nog niet alle zestien stands zijn ingevuld, maar initiatiefnemer Michel Strybosch ziet groei.
Tot begin dit jaar was prijsbreker De Krak in de Hoogstraat 36 gevestigd. Michel Strybosch, die in de autovrije straat woont en er jarenlang een bloemenwinkel uitbaatte, wist de uitbater van De Krak, die ook eigenaar van het pand is, te overtuigen om een nieuw concept op te starten: een hall met zestien modules waarin standhouders hun producten kunnen aanbieden. De huur loopt slechts over één maand, zonder waarborg en opzeg, zodat er nauwelijks opstartkosten zijn en de producten snel kunnen wisselen.
“Ik zag het voorbeeld in het buitenland, in Thailand en Marokko. Daar hebben zo’n kleine units veel succes en is het over de koppen lopen in zo’n gemeenschappelijke winkelpassages”, zegt Strybosch. Zelf nam hij een miniwinkel in uitbating. Hij presenteert er liefst honderdvijftig confituursmaken. De potjes worden gemaakt op een boerderij in de buurt van Brugge, waar ze enkel in het weekend worden verkocht. “In de Hoogstraat kan ik dagelijks veel meer mensen bereiken met een minimale investering”, gelooft Strybosch. “Een stand huren kost in december 900 euro, maar in kalmere maanden zakt de prijs nog.”
Dadels van Tamar
Wie oren naar het concept van Antwerp Market had, was Wafae Ben Kaddour. De Antwerpse zette een jaar geleden de onderneming Tamar Luxury op, met zelfgemaakte lekkernijen op basis van dadels. Ze inspireerde zich op recepten uit het Midden-Oosten, maar gebruikt wel Belgische chocolade, naast pistaches, nootjes, orangettes en toppings naar keuze.“Tot nu toe verkochten we alleen via website en dat lukt prima. In de Marokkaanse gemeenschap zijn we bekend en 40% van onze verkoop gaat naar Nederland”, zegt Wafae Ben Kaddour.
Met haar stand in de Hoogstraat hoopt ze een nieuw publiek van Antwerpenaren en toeristen aan te spreken. Ze kan
Michel Strybosch
Initiatiefnemer
“We vragen geen lang contract noch borg, zodat iedereen het kan uitproberen.”
haar lekkernijen laten proeven en direct contact leggen. “Zeker voor de feestdagen is het interessant, maar als het aanslaat, kan ik de huur verlengen.”
Dat is ook de bedoeling van kok Stef die een stand met verse soepen en hot dogs uitprobeert. “Ik neem nauwelijks risico en kan na een maand perfect berekenen of het rendabel is.”
Nog plaats
De soepelheid is volgens Michel Strybosch de troef van Antwerp Market. “Ik verwacht dat de huurders elkaar gaan afwisselen. Sommigen zullen de stap naar een eigen zaak zetten, anderen zullen misschien iets seizoensgebonden uitproberen. Zelf zullen we er samen met De Krak voor zorgen dat alle standjes altijd bevolkt zijn, zodat er nooit een indruk van leegstand heerst. Momenteel vullen we een handvol standen op. Wie interesse heeft, kan nog plaats voor de feestdagen huren.”