Gazet van Antwerpen Stad en Rand
“Koffie een alledaags product? Koffie is kunst”
Kleine koffiebranderij Andy in Blikfabriek
Het is vandaag de Internationale Dag van De Koffie volgens de sectororganisatie ICO. Een uitgelezen kans dus voor nieuwe koffiebranderij Andy in de Blikfabriek om zich voor te stellen aan het grote publiek. Al willen de zaakvoerders het nog altijd graag rustig aan doen. “We nemen onze tijd voor kwaliteit.”
Sinds zes maanden geleden draait de koffiebrander van Andy in een specifiek ontworpen hoek van de Blikfabriek in Hoboken. Ze branden koffiebonen uit landen als Rwanda, Colombia of Indonesië. Ondertussen zijn hun producten al in winkels in Antwerpen, Brussel, Mechelen en Breda te verkrijgen, en ook de webshop draait als een koffiemolen.
Hun machine is een W15A, een van de kleinere koffiebranders van het merk Giesen. Die heeft een capaciteit van 15 kilogram koffiebonen. “We pakken het rustig aan”, zegt Dave Haesen (35), een van de drie initiatiefnemers. “Iedere week branden we iets meer en nu zitten we op 600 à 700 kilo per maand. Het is niet de bedoeling heel snel groot te worden. We doen ook geen actieve marketing.”
“We halen ons plezier uit onderzoek, opzoekwerk en dat dan toepassen. We vragen veel samples van bonen en spelen met de techniek.” Wat maakt de koffie van Andy dan zo bijzonder? “De koffieboon is een vrucht. Wij kiezen er resoluut voor om dat ook te laten smaken. We branden daarom redelijk kort. Als je het in termen van cuison van vlees zou beschrijven, is het bij ons bleu.”
Popart
“We zijn met een heel alledaags product bezig, maar wij zien er de kunst van in. Dat zie je ook aan de branding van onze website. Die is wat popart”, zegt Dave. En daarmee verklaart hij ook voor een stuk wat de naam geïnspireerd heeft. De Blikfabriek en die popart doen wat denken aan Andy Warhol die Campbell Soup’s Cans aan de wereld liet zien. “Andy is ook gewoon herkenbare naam waar je een goed gevoel bij krijgt.”
Dave en zijn mede-initiatiefnemers Jacob Priggen (34) en Kjell Maes (35) zijn geen leken in het vak. De laatste is zaakvoerder van koffiebar Maona op het Eilandje en de andere twee van Butchers Coffee op het Zuid. Koffiebrander Emiel Rymenans (33) maakt het team compleet. “We weten dat er steeds meer een markt is voor dit soort producten. Kleine koffiebranderijen komen op zoals ook lokale brouwerijen dat doen. De meerwaardezoeker kan bij ons terecht.”
De branderij is al een paar maanden bezig, maar de zaakvoerders hebben op de internationale viering van koffie gewacht, vandaag, om “eens in de kijker te staan”. Niet omdat ze het zo een fantastische dag vinden, maar vooral door hun filosofie. “We wilden zeker zijn dat we 100% kwaliteit leveren voor we ons kenbaar maakten”, zegt Dave.