Ontbijt overslaan vergroot kans op hartaanval
HASSELT- Mannen die de gewoonte hebben om niet te ontbijten, hebben naarmate ze ouder worden 27 procent meer kans op een hartaanval dan mannen die wel ‘s morgens iets eten. Dat blijkt uit een Amerikaans onderzoek bij 27.000 mannen tussen 45 en 82 jaar oud die 16 jaar lang opgevolgd werden. De mannen die niet ontbeten, bleken later op de dag niet extra te eten. Het effect is dus niet te wijten aan zoete of vettige tussendoortjes waar veel mensen die niet ontbijten later op de dag naar grijpen bij een suikerdip. Volgens de onderzoekers ligt de verklaring eerder bij het tijdstip van de eerste maaltijd. Stel je die te lang uit, dan kan dat de stofwisseling ontregelen. “Een onregelmatige eter zet door de onvoorspelbare energietoevoer zijn ingewanden eigenlijk permanent onder stress. Dat kan zorgen voor een verhoging van de bloeddruk, de cholesterol en de suikerspiegel, op hun beurt geassocieerd met hart- en vaatziekten”, weet Sonja Kimpen, voedingscoach en master in de bewegingswetenschappen. Maar waarom slaan zoveel mensen de eerste maaltijd van de dag over? “Mensen die niet ontbijten, hebben vaak de gewoonte ’s avonds te veel en te laat te eten en zullen daardoor de volgende ochtend geen hongergevoel hebben”, weet Kimpen. “Daar komt bij dat sommige mensen heel gehaast zijn ’s ochtends. Ze blijven lang in bed liggen en moeten uiteindelijk als een gek tekeergaan om zich op tijd klaar te maken. Wie ’s ochtends nog maar denkt dat hij misschien te laat zal komen op het werk zal stresshormonen aanmaken zoals cortisol en adrenaline. Die gaan je hongergevoel onderdrukken.”
Neem de tijd
Ook je persoonlijke bioritme speelt een rol. “Ons lichaam moet ‘s ochtends een hongerhormoon activeren, en dat duurt bij de ene persoon langer dan bij de andere”, aldus Kimpen. “Mensen die vlak na het opstaan geen hap door hun keel krijgen, raad ik aan om wat boterhammen te smeren en mee naar het werk te nemen. Ontbijten, doe je wel best binnen de twee uur na het opstaan”, zegt diëtise Marleen Gommeren. Sonja Kimpen benadrukt dat je vooral rustig moet ontbijten. “Schrokken heeft geen zin, want koolhydraten kunnen enkel verteerd worden als ze goed gekauwd zijn. Een optimaal ontbijt bestaat uit een koolhydraat gecombineerd met een eiwit. Een boterham met choco is dus niet voldoende, want zo heb je geen eiwit binnen. Beter kies je voor een volkoren boterham met kippenwit of muesli met yoghurt.”