Sofie Dumont dient zelf op in intiem pop-uprestaurant
ONZE-LIEVE-VROUW-LOMBEEK - In een rustieke hoeve tussen de maïsvelden en de koeien in het Pajottenland. Daar komen culinaire liefhebbers terecht als ze een tafel reserveren in het tijdelijk restaurant van televisiekok en bakwonder Sofie Dumont. “Hoe het restaurant precies heet? Gewoon ‘Sofie’. En die ‘gewoon’ hoort daar ook echt bij, hoor”, lacht Sofie. Nadat Dumont deze zomer na twaalf jaar de deur van haar restaurant Les Eleveurs achter zich dicht trok, zet ze haar keukendeur vanaf 21 november gedurende één maand wagenwijd open met een pop-uprestaurant in Onze-LieveVrouw-Lombeek. In haar nieuwe keuken in een landelijke huiskamer verwelkomt ze telkens vijftien gasten die hetzelfde menu krijgen voorgeschoteld. “’s Morgens ga ik zelf mijn kruiden plukken en kijk ik wat de plaatselijke boeren mij kunnen leveren. ’s Avonds verwelkom ik zelf mijn gasten met een aperitief, kook ik één oerdegelijke menu en dien het uiteindelijk zelf op. Heel intiem, zonder al te veel tierlantijntjes”, lacht Sofie, die ondertussen ook nog bezig is met een nieuw bakboek.