“Mislukt ijs werd grootste hit”
Legendarische ijswagens Victoria te koop voor 80.000 euro
De twee ijswagens van Runkstenaar Adri Froyen (65), in de bekende gele kleur met opschrift ‘Victoria’ erop, staan te koop voor 80.000 euro, 40.000 per stuk. Adri zet een punt achter zijn ijsjesloopbaan van 32 jaar. “In 1984 betaalde je 20 frank voor 2 bollen”, herinnert hij zich. “Nu kostte hetzelfde horentje 2,70 euro. We waren de duurste. Maar ook de beste.” “Ik heb 42 jaar hard gewerkt, dan moogt ge er een punt achter zetten”, lacht Adri. “Mijn ouders hadden altijd snoep verkocht, groot- en kleinhandel, zelf belandde ik in de banksector. Maar toen ze me vroegen om een filiaal te gaan leiden, heb ik gepast. Als ik dan toch ’s avonds moest werken, dan wilde ik dat voor mezelf gaan doen. Ik ben blij dat ik die keuze gemaakt heb. Ik was toen al gek van oldtimers en techniek en de combinatie met de zoetigheden die ik van thuis kende, bracht me bij het ijs. We wilden het zelf maken, met echte grondstoffen: echte vanille, echte chocolade, verse aardbeien, gemalen hazelnootjes uit Piemonte, gene zever.” En het recept sloeg aan. “In 1990 hebben we 22.000 liter ijs verkocht, ons absolute topjaar. Door de jaren heen heb ik het meest vanille-ijs verkocht, maar we waren beroemd om ons straciatella-ijs. Eigenlijk was dat een mislukt experiment waarbij ik de gesmolten chocolade, op 32 graden in een emmer ijsmix van 4 graden had gekieperd. Die chocolade stolde meteen, allemaal kleine blokjes... Er was voedingstechnisch niks mis mee, dus zette ik de mixer in die emmer. ’s Anderendaags geraakte
Adri Froyen bij een van zijn twee bekende ijswagens. “Chevrolets uit 1932. Ik zou ze het liefst samen verkopen, maar eentje rijdt niet meer.” die snel uitverkocht en twee dagen later kwamen de mensen ernaar vragen. Onze hit.” “We gingen altijd op reis naar Italië, het land van de gelato. Elke dag proefde ik er 8 tot 10 bollen, overal in het land. Maar eerlijk, ik heb nergens beter ijs gevonden. En dat is geen dikkenekkerij, hier zijn er nog anderen in de buurt die beter ijs maken dan in Italië.”
Valse tanden
Eind vorig jaar kreeg Adri technische problemen met de auto’s. “Let op, dat zijn Chevrolets uit 1932, niet zomaar de eerste de beste. Eéntje heb ik gevonden in Maassluis, de tweede in Maasbracht. Pure antiek. Maar je geraakt er niet ver mee. Ooit stonden Adri FROYEN
Ijsbereider we in Antwerpen. Op de terugweg op de autosnelweg reed de politie plots langs me. Ik moest sneller, maar mijn ijskarren halen maar 70 km/uur. Dat was voor mij het maximaal haalbare. Je moet er technisch ook wat van af weten. Ik wist zo bijvoorbeeld dat als ik de starter onder de auto uithaalde, ik de wagen in 13 minuten in gang had. En dus vertrok ik altijd 15 minuten vroeger dan gepland. Nooit ben ik ergens te laat geweest. Alleen ’s nachts was ik niet gerust. Eigenlijk mocht ik er niet mee in het donker rijden, maar als kleine zelfstandige... je kent dat. Ik kwam in een knetterend onweer terecht, de auto schudde langs alle kanten. Toen heb ik gezegd: dit doe ik niet meer. Als mensen me vroegen om ’s avonds ergens te komen staan, was ik zogezegd al geboekt. Maar eigenlijk had ik gewoon schrik. Zo zijn we ook snel gestopt met langs de straten te toeren. Op zeker moment vielen we zonder benzine. Wist ik veel dat dat ding tussen 40 en 60 liter benzine ‘dronk’ per 100 kilometer. Ze kwamen me een jerrycan benzine brengen. We moesten enkele stukken demonteren en plots sloegen er vlammen uit. Omstanders begonnen meteen te blazen, zo erg dat er één zijn valse tanden op de straatstenen blies. Gelachen dat we toen hebben! Na het blazen welteverstaan.” “Spijt van mijn keuze krijg ik nooit. Dit plezier had geen enkele bank me kunnen verschaffen. Ik zou dan ook het liefst hebben dat ik de auto’s samen kan verkopen, maar misschien wordt dat moeilijk. Eén is weer rijklaar, de tweede niet. Die kunnen ze beter in een feestzaal gebruiken. Het was mijn lange leven, maar het is mooi geweest. Ik heb sinds april geen ijs meer aangeraakt.”
Spijt van mijn keuze krijg ik nooit. Dit plezier had geen enkele job bij een bank me kunnen verschaffen