Nieuwe lading fastfoodfilialen scherpt de concurrentie aan
Fastfoodketens zitten nog steeds in de lift. De komende jaren openen er zo’n 45 nieuwe hamburgerrestaurants van Quick, Burger King en McDonald’s. Dat maakt een totaal van meer dan 200 fastfoodzaken in ons land. Ondanks toenemende concurrentie van de opkomende gourmetburgerzaken, blijven zo de klassieke hamburgerketens nog steeds populair.
De bestaande Quickfilialen kunnen kiezen om Burger King te worden of Quick te blijven. We hebben er nog geen zicht op hoeveel zaken de overstap zullen maken
HASSELT -
Goed nieuws voor wie al eens graag een hamburger naar binnen speelt: de komende jaren openen er maar liefst 45 nieuwe hamburgerrestaurants in België, waardoor de teller op ongeveer 210 zaken komt te staan. De grootste plannen komen van Burger Brands Belgium, het bedrijf achter de hamburgerketens Quick en Burger King. Zij openen in de komende vijf jaar 35 tot 40 nieuwe restaurants, waarvan het grootste deel Burger Kings. Het eerste filiaal van Burger King opent in juni in Antwerpen. Deze zomer volgen nog Charleroi en Namen. Momenteel telt ons land 92 Quicks. Het grootste deel daarvan wordt door franchisenemers uitgebaat. “Zij kunnen vrij kiezen om Quick te blijven of Burger King te worden. Op dit moment hebben we er zelf nog geen zicht op hoeveel zaken uiteindelijk de overstap naar Burger King zullen maken”, zegt Shana Van den Broeck van Burger Brands. McDonald’s opent dit jaar vier tot vijf nieuwe zaken, waarvan er eentje in Genk terechtkomt. “Hoe dat de komende jaren evolueert, is moeilijk in te schatten”, vertelt woordvoerder Kristel Muls van McDonald’s. De groep heeft op dit moment 76 zaken in België.
Gourmetburgers
Hoewel de populariteit van de (iets) gezondere en meer gesofisticeerde hamburgers de laatste tijd sterk toeneemt, lijken de fastfoodketens zich geen zorgen te maken om die concurrentie. De zogenaamde gourmetburgerzaken zoals Ellis Gourmet Burger serveren ‘premiumhamburgers’ en zorgen voor tafelbediening. Dingen die tegenwoordig ook bij McDonald’s te vinden zijn. “Maar wij baseren ons enkel op de consument”, aldus Kristel Muls. “We vragen hen om feedback en brengen dan ook wat zij graag in onze restaurants willen zien. De specialere hamburgers zoals die met guacamole of blauwe kaas zijn daar bijvoorbeeld een gevolg van, net zoals de vegetarische versies van onze burgers en de tafelbediening. We voelen wel dat mensen door zaken als Ellis Shana VAN DEN BROECK
Burger Brands Gourmet Burger een andere perceptie krijgen van de hamburger, maar dat is alleen maar positief.”
Die wensen van de consument hebben volgens Marc Waelbers, voedingsexpert van het bureau Foodproof te maken met de nieuwe algemene trend. “Die focust op de maaltijdsbeleving. Mensen willen graag snel iets eten, maar willen ook waar voor hun geld. Zo willen ze bijvoorbeeld vlees dat kwaliteitsvol is. De opkomende gourmetburgerzaken spelen daarop in, en fastfoodketens moeten dan ook volgen. Je ziet die trend trouwens ook terugkomen bij frituren. Kijk maar naar Sergio Herman met zijn luxefrituur.” Zowel de fastfoodketens als de andere zaken kunnen volgens de expert het best concurreren door hun product op een originele manier te brengen. “Dat doen ze door unieke dingen te brengen. Dat is momenteel de grote uitdaging voor de ketens.”