Ananastaart

2 eieren, 80 gr suiker (4 eetlepels),100 gr bloem (5 eetlepels), 4 eetlepels ananassap, 3 eetlepels olie, vanillesuiker, half pak bakpoeder (1 koffielepel), 1 blik ananas, 2 eetlepels suiker, 1 koffielepel boter om in te vetten, 1 zakje pudding (maak een stevige pudding).

Bereiding

een springvorm met bakpapier en vet dat goed in met boter. de taartbodem met de suiker. de ananas over de taartbodem. een stevige pudding klaar zoals het op de verpakking staat (ik heb 1 zakje pudding gemaakt met 500 ml melk in plaats van 750 ml melk!) de warme pudding over de ananas minstens een half uur afkoelen.

ondertussen het cakedeeg klaar. de eieren heel goed samen met de suiker, vanillesuiker en het ananassap, tot ze veranderd zijn in een schuimig wit mengsel, waarin de suikerkorrels zijn opgelost. Zeef de bloem en het bakpoeder bij het beslag. Meng alles met een garde zodat je geen klontertjes overhoudt.

het beslag over de pudding en schuif het in de warme oven van 180 °C. Bak gedurende ongeveer 25-30 minuten (Let op: baktijd kan verschillen afhankelijk van de oven).

de taart om ze ondersteboven te keren heel goed afkoelen in de koelkast

de taart ondersteboven op een taartschaal. Verwijder voorzichtig de taartvorm en het bakpapier. Smakelijk!

de instructievideo op hbvl.be/beyhan!