“Al die koks zorgden al drie keer voor brandalarm”
Pop-up The List opent in tt-center
Vrijdag is in Hasselt, in de vroegere United Brands winkel op de eerste verdieping van het ttcenter, de grootste pop-upwinkel van de stad geopend met een 40tal handelszaken verspreid over 3.000 vierkante meter. Daarbij onder meer de WAFL’s van Giovani Oosters, de Aperobag van Jeroen De Pauw, het online platform Zappore dat laat proeven van ambachtelijke en getalenteerde chefs, ambachtsman Jacques Vanderstraeten die heerlijke speculaas bakt, de Bokrijkse Superette met lekker brood en cake en de Japanse klassieke keuken Okonomiyaki, die wordt voorgesteld door Okoz. “Al die koks zorgden er samen voor dat vrijdag, nog voor de opening, de brandweer al drie keer langs moest komen omdat de branddetectoren om de haverklap rook detecteerden vanuit de kookpotten. We hebben de dakvensters opengeschoven om te ventileren. Bij sneeuw zitten we wel met enkele vierkante meters neerslag”, lacht organisator Emm Verheyden.
Eetbare soepborden
Eén van de opvallendste standhouders is ‘Foodmakers’ van Hasselaar Lieven Vanlommel. “Gezonde voeding is ons motto en we willen met deze pop-up Hasselt wakker schudden voor onze definitieve komst naar de Botermarkt in het voorjaar. Primeur voor België zijn de eetbare bordjes, waarin we soep en ook andere gerechten serveren. Vorig jaar verkochten we op festivals 30.000 maaltijden in plastic bordjes. Als de eetbare borden in de smaak vallen, dan is dat stuk van de afvalhoop weg.”
De soep smaakt lekker, het bord s wat houterig van smaak.
Baru
Een eind verderop, in de Paardsdemerstraat, kan u nog tot eind december terecht voor chocoladeproducten van het Diepenbeekse bedrijf Baru. “Met een wereldprimeur: onze ‘Nutty Thins’, flinterdunne chocolade met nootjes. 35 procent noten”, vertelt Baruzaakvoerder Gunther D’Hondt. “We treden geregeld kort in de spotlights zodat mensen onze producten leren kennen. Daarna kunnen ze onze chocoladeproducten in andere winkels kopen.” In deze pop-up kan je natuurlijk ook terecht voor de bekende marshmellows en speciale chocolademelkpoeders. Baru opent dit eindejaar acht pop- ups: ééntje in Hasselt en zeven in Japan.
XX‘The List’ is open op vrijdag, zaterdag en zondag tot eind januari. Van 15 december tot en met 7 januari is de etage elke dag open. De Baru pop-up is dagelijks behalve op maandag open in de Paardsdemerstraat.