Hoe gezond zijn kanten-klaarmaaltijden?
HUMAN INTEREST
Kant-en-klaarmaaltijden zijn razend populair. Maar hoe gezond zijn ze?
Kobe Ilsen en Danira Boukhriss gingen voor ‘Over Eten’ op onderzoek uit. Ook hebben ze het vandaag over maaltijdshakes, en komen we te weten wat auteur Lize Spit eet.
Het is de ziekte van deze tijd: iedereen heeft het bijzonder druk en werkt langer door. Of je hebt kinderen die alle aandacht opeisen, of bent vaak bezet door een druk sociaal leven: geen wonder dat vers koken er dan niet altijd van komt. Maar geen zorgen: van lasagne over balletjes in tomatensaus tot Aziatische wokgerechten, allemaal bestaan ze tegenwoordig in kant-en-klare versies. Een enorme tijdswinst in de keuken, maar hoe gezond zijn deze gerechten eigenlijk? Vaak staat te lezen dat dergelijke maaltijden door topchefs zijn bedacht, maar uiteindelijk smaken ze toch een tikkeltje anders dan wanneer je ze zelf vers bereidt. Bovendien zijn ze dikwijls ook behoorlijk prij- zig. In de aflevering van vanavond mag Kobe Ilsen langsgaan bij Culinor, een grote speler op de markt. Daar krijgt hij te zien hoe deze maaltijden worden klaargemaakt. ‘Over Eten’ kocht ook een assortiment van honderd kant-en-klaarmaaltijden in verschillende supermarkten. Rosa Luyten van het Vlaams Instituut Gezond Leven maakte hierover een analyse en kwam tot verrassende resultaten.
Maaltijdshakes
Toch zijn er mogelijkheden om nog sneller voeding tot je te nemen, dan een kant-en-klaarmaaltijd. Wie surft op het internet, komt al snel reclame tegen voor maaltijdshakes. Dat is vloeibare voeding waar alle voedingsstoffen inzitten die iemand nodig heeft op een dag. Zijn dat de kant-en-klaarmaaltijden van de toekomst? Danira Boukhriss offerde zich op en heeft drie weken lang voor dit ‘Over Eten’-experiment geleefd op uitsluitend maaltijdshakes. Alle vaste voeding werd voor een kleine maand van het menu geschrapt. Wat deden de shakes met haar gewicht? Voelde ze zich even goed en energievol? En welke gevolgen hadden deze shakes op haar sociale leven?
Diabetes
Ten slotte nemen we een kijkje bij auteur Lize Spit, bekend van de bestseller ‘Het smelt’. Ze heeft een bijzonder eetverhaal: Lize heeft immers diabetes type 1. Dat betekent dat ze haar suikerinname voortdurend moet monitoren en dat ze zichzelf op tijd en stond insuline moet toedienen. Een hele opgave waar ze dag in dag uit mee bezig is. Kobe Ilsen trok een dag met Lize op.