Pop-upbakkerij na twee maanden alweer gesloten
BRAND LEOPOLDSBURG
De bakkerij van Patisserie Guy in de Oudstrijdersstraat in Heppen, die begin oktober volledig verwoest werd na een grote brand, werd tijdelijk ondergebracht in een pop-up in de Kanaalstraat, maar die is inmiddels alweer gesloten.
Op de parking van De Fijne Graankip in de Kanaalstraat mocht de patissier een pop-up in een container openen. Maar die moesten ze nu noodgedwongen ook weer sluiten. Het bakkerskoppel is er kapot van. Ze reageren erg emotioneel via een open brief. “Na de brand was de eerste vraag die wij ons stelden: Wat nu met onze klanten? De pop-up was in mijn ogen de beste manier om onze klanten weer te bereiken en om ze na zestien mooie jaren niet zomaar in de steek te laten. Mede dankzij de parking van de poelier en het gemeentebestuur, dat ons drie maanden de toelating gaf. Maar die drie maanden zijn er twee geworden, omdat de pop-up niet beschikt over voldoende plaats en werkruimte. Om te voldoen aan alle gestelde normen op het vlak van voedselveiligheid moesten er veel aanpassingen gebeuren die ons een grote som geld zouden kosten. Dat is voor ons niet haalbaar. We willen alle mensen bedanken die de start van de pop-up mogelijk hebben gemaakt. En we willen ook onze klanten bedanken voor de steun en het vertrouwen. Wij kijken dan ook met veel enthousiasme de toekomst tegemoet. Tot gauw.” Er is op dit moment nog geen duidelijkheid over wanneer de bakkerij zal heropenen.