Bakken met BV’s in eigen keuken
De tent van ‘Bake off Vlaanderen’ blijft nog even dicht, maar nu al zet Wim Opbrouck (51) een nieuwe lading bakkers aan het werk, in Bake of @ home’.
De bakhype is weer wat groter geworden tijdens de lockdown. Daar spelen Wim Opbrouck en zijn team van Bake off Vlaanderen slim op in: nadat Cath Luyten, Jeroom, Tine Embrechts en Ben Segers tijdens de kerstperiode hun beste patisseriekunsten al eens lieten zien, slaan vanaf juni opnieuw enkele bekende gezichten aan het bakken. Vanuit hun eigen keuken, weliswaar. In Bake off @ home krijgen we het baktalent te zien van Bart Kaëll, Marleen Merckx, Annelien Coorevits, Xavier Taveirne en een vijfde naam die binnenkort wordt toegevoegd.
Gemberkoekhuis
De BV’s worden op de proef gesteld door ex-kandidaten die hun meest memorabele recepten weer van stal halen. Regerend kampioene Jaline daagt Xavier Taveirne uit om meringuetaart met citroen te maken, haar voorgangster Julie laat Annelien Coorevits een gemberkoekhuis bakken voor haar kinderen. Bart Kaëll krijgt zijn opdracht van Lukas, de jongste Bake off-deelnemer ooit: rastertaart met aardbeien.
“Benieuwd of dat zal lukken”, zegt de zanger. “Ik ben een hobbykok, maar bakken is iets compleet anders dan koken. Patisserie is chemie: een gram bloem kan het verschil maken. Thuis probeer ik soms wat recepten uit voor Luc (Appermont, de partner van Kaëll, nvdr.). Maar met wisselend succes. Luc is een echte Limburger, hij eet elke dag taart. Rabarber is zijn favoriet. Toen ik er onlangs zo eentje maakte, zei hij beleefd dat het lekker was. Terwijl de onderkant van het deeg nog helemaal nat was. (lacht) Bakken is een stiel apart.”
Proefkonijn Luc
Kaëll is een trouwe fan van Bake off Vlaanderen. “Er kruipt zo veel passie en vakmanschap in bakken. Geweldig om naar te kijken, maar geen idee of ik het kan. Ik heb meer zenuwen dan toen ik deelnam aan Masterchef. Met goeie instructies moet het wel lukken. Ik hoop dat het geen caloriebom wordt. Suiker, boter, confituur, … Dat wordt een aanslag op mijn lijf. (lacht) Gelukkig heb ik met Luc het perfecte proefkonijn.”
Thuis aan de slag
Naast de BV’s kunnen ook de kijkers meedoen aan Bake off @ home. Je kan de recepten thuis zelf uitproberen en zo in de prijzen vallen. “Het maakt niet uit of je een ervaren bakker bent, of een beginneling”, zegt Wim Opbrouck. “Hier gaat het puur om de goesting en het plezier om aan de slag te gaan met patisserie.” De opnames van Bake off @ home gingen dit weekend van start. De gewone editie en Bake off junior worden in de zomer gedraaid conform de coronamaatregelen, en gaan in het najaar op antenne.