Bier met Britse en Amerikaanse hop voor Liberation Garden
BROUWERIJ BARAK
Microbrouwerij ‘Barak’ opereert momenteel nog vanuit een garage in de Nachtegaalstraat in Leopoldsburg. Bjorn, Michaël en Jorn droomden als bierliefhebbers al langer van een eigen biermerk. “Toen Bjorn een garage ging bouwen naast zijn huis, zagen we meteen een brouwerij voor ons. Gelukkig zag Bjorn dat ook wel zitten”, lacht Michaël. “Sneller dan gepland stond de garage er.” Een tweejarige cursus microbrouwen en een paar bakken bier later, dienden de drie vrienden hun vergunningsaanvraag in. “We zijn alle drie eigenaar van de onderneming en hebben allen evenveel geïnvesteerd. Het project heeft ons tot nu toe zo’n 20.000 euro gekost. De bedoeling is dat we blijven investeren om onze garage te ontgroeien.”
Splendid
Het volledige ontwerp van Barak ademt Leopoldsburg: “Ons bier heet LBG, zo noemden wij Leopoldsburg vroeger vaak. Onder de drukletters ‘LBG’ is het stratenplan van de gemeente te zien en in het logo herken je ook de barakken van het militair domein.” Het trio ging dan ook aankloppen bij het gemeentebestuur met de vraag of een samenwerking mogelijk was. En wat bleek? Het concept van Barak paste meteen bij het nieuwe museum Liberation Garden. “Brouwerij Barak gaat voor ons museum een bier op maat brouwen”, vertelt schepen van Toerisme Marleen Kauffmann (cd&v). “Het bier zal “Splendid” heten, naar “Cinema Splendid”. Daar gaf generaal Brian Horrocks het bevel voor Operatie Market Garden, tijdens de Tweede Wereldoorlog. En zo werd uiteindelijk Noord-Limburg bevrijd. Het Splendid-bier wordt gemaakt met hop uit Groot-Brittannië en de VS, de geallieerden uit de oorlog.”
Hoewel de brouwerij nog vrij kleinschalig werkt, staat dat de samenwerking met het museum niet in de weg. “Ze zijn dankzij onze samenwerking immers verzekerd van een bepaalde afname om hun brouwerij te doen groeien. Wij zijn blij dat we als lokaal bestuur lokale initiatieven als deze kunnen steunen”, zegt Kauffmann.
2 euro per flesje
Vrijdag stellen de drie brouwers hun eerste vier LBG-bieren voor. Ze hopen dat het in de smaak zal vallen, maar de brouwers blijven bescheiden. “Onze eerste ambitie is om zo snel mogelijk uit de garage te kunnen verhuizen”, zegt Bjorn. “We hopen een plek in het centrum te vinden waar we het brouwen kunnen combineren met een café. Elke vijf weken kunnen we 200 liter bier produceren. Dat zijn 600 flesjes bier. Qua smaak hebben we voor elk wat wils: een zacht bier met toetsen van citrus, een bier op basis van pasta, een blond bier dat minder bitter is en een experimenteel bier. Heel lekker allemaal. Het alcoholgehalte bedraagt 6,5 procent. Het bier is te koop in de brouwerij en kost hier 2 euro per flesje.” Binnenkort kan je het Kampse gerstenat ook proeven bij een aantal lokale horecazaken. Over enkele weken heeft Barak ook een eigen pop-up tijdens de jaarlijkse kerstmarkt in het centrum van Leopoldsburg.