Aleide bakt thuis de beste Hasseltse speculaas
WEDSTRIJD
HASSELT
Aleide Boyen bakt de lekkerste Hasseltse speculaas. Sinterklaas had bij zijn aankomst in Hasselt een wedstrijd uitgeschreven voor de beste amateur bakker. Een jury verkoos Aleides speculaas boven die van vier andere thuisbakkers.
“Hoe chic is dat! Ik ben hier heel blij mee”, zegt Aleide. “En ook onze zonen Jaak en Ernest, die me altijd helpen, zijn superblij. We gaan samen iets leuks kopen met de Hasseltbonnen die ik kreeg van burgemeester Steven Vandeput en van
Sinterklaas.” Bakken doet ze enkele keren per maand. “Maar speculaas is eigenlijk een echt winters gebak, dat we bakken in de tijd van Sinterklaas. Het recept dat ik gebruik gaat al wat jaren mee. Ik kreeg het in elk geval van mijn oma, die het op haar beurt van een vriendin kreeg. Ik denk niet dat het op zich zo speciaal is, maar de kruiden maken het verschil. En in tegenstelling tot alle andere ingrediënten, die ik tot op de gram juist afweeg, ga ik voor de kruiding puur af op mijn smaak. Wat er allemaal in zit? Nootmuskaat, kaneel en speculaaskruiden. Ik hoor hier ook dat de ingrediënten vaak uit bakkerswinkels komen, wel die van mij komen gewoon uit de supermarkt.”